2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina armenia es la más antigua de la región del Cáucaso. Sus tradiciones se han conservado durante milenios. Hasta el día de hoy, los armenios tienen la costumbre de reunir a toda la familia en todas las ocasiones. Aparte de los platos tradicionales armenios, los invitados siempre son tratados con uno de los típicos. Postres armenios.
Uno de los postres armenios más antiguos es el gata. En la antigüedad se preparaba en tóner, un horno especial que se utiliza hasta el día de hoy en algunas zonas rurales de Armenia.
Hoy en día, la dulce tentación se prepara en un horno y se puede encontrar en cualquier confitería del país. Existen muchas variaciones para su preparación. Básicamente se compone de harina, mantequilla, azúcar y vainilla, con un relleno llamado choris. He aquí cómo hacerlo:
Gata
Productos necesarios:
Para la masa: 550 g de harina, 250 g de mantequilla blanda, 2 huevos, 1 cucharadita. yogur, ¾ cucharadita. refresco, una pizca de sal, dos gotas de vinagre
Para el relleno: 180 g de mantequilla blanda, 1 y ½ cucharadita. azúcar cristal, 2 vainilla, 1 y ½ cucharadita. harina, 1 huevo para untar
Método de preparación: Se mezclan soda, sal y vinagre en un bol. Agrega la harina y por supuesto junto con la mantequilla. Finalmente, agregue los huevos y el yogur. Mezclar la mezcla con una batidora hasta obtener una masa. Cubrir con papel de aluminio y guardar en el frigorífico durante una hora.
Mientras la masa sube, prepara el relleno. Mezcle la mantequilla blanda, el azúcar y la vainilla en un bol. Agrega la harina, mezcla y mezcla con un tenedor hasta obtener migas. Refrigera hasta que la masa esté lista.
Los rollos necesitan una bandeja grande forrada con papel de hornear. El horno se calienta a 180 grados.
Saca la masa de la nevera y divídela en tres partes iguales. El primero se enrolla finamente en forma de rectángulo. El relleno también se divide mentalmente en tres. La primera parte se espolvorea uniformemente con las manos sobre la masa. Deje aproximadamente una pulgada de distancia descubierta alrededor de los bordes.
El rollo se corta por el lado largo. Toque suavemente con cada desplazamiento. El borde del extremo debe caer desde la parte inferior del rollo. El rollo enrollado se transfiere a la bandeja. Se corta en diagonal en trozos de unos 4 cm de grosor y se hacen patrones en la superficie con ayuda de un tenedor. Unte el huevo encima.
Las piezas restantes de masa y relleno se enrollan de la misma manera. Cortar, untar con un tenedor y untar con huevo. Los panecillos se hornean durante unos 30 minutos a 180 grados. Cuando estén listas, sácalas del horno y córtalas en trozos para que el relleno no se pegue. Se pueden almacenar en un recipiente cerrado hasta una semana después de cocinar.
Sirva caliente o frío con café.
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