2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Debido a la crisis del petróleo sin precedentes en Francia, es posible que el mundo se quede temporalmente sin croissants franceses. Las panaderías del país dicen que su industria nunca ha estado tan amenazada.
En el último año, el precio de la mantequilla ha subido un 92% según T + L.
Nuestro negocio está bajo una presión insostenible, dice Fabian Castanier de la Federación Francesa de Fabricantes de Galletas y Pasteles, citado por The British Guardian.
Según él, la situación con el aceite se deteriora cada día que pasa, lo que puede conllevar un riesgo real de quedarse sin aceite.
Un portavoz de la Federación de Panaderías de Francia, por su parte, le dijo al diario Le Figaro que algunas panaderías han comenzado a subir sus precios por el costo de la mantequilla que tienen que hacer.
La escasez de leche afectó duramente a Europa en 2016 y ya está creciendo, pero Francia y los productores franceses son los que más han sufrido.
Dado que la mayor parte de la leche del país se utiliza para hacer nata, mantequilla y queso, esto ha provocado un aumento visible de los precios.
25% del contenido de Croissants franceses es mantequilla, por lo que en los próximos meses las panaderías subirán seriamente los precios o encontrarán un sustituto de la mantequilla, que, sin embargo, despedirá el sabor tradicional del croissant francés.
En el mejor de los casos, los clientes simplemente pagarán más por sus platos de mantequilla favoritos. En el peor de los casos, es posible que tengan que vivir sin croissants o comerlos con margarina.
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