2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La comida consumida por los astronautas pronto entrará en la cocina búlgara. La comida del espacio nativo nos costará 5 BGN.
Por solo 4-5 leva por porción, todos los búlgaros podrán obtener alimentos del recetario espacial. BAS lo ha mantenido durante más de 30 años. Bulgaria es el tercer país del mundo que comienza a producir tales alimentos. Entre ellos se encuentran sopas, sarma, lyutenitsa, boza, frutas y verduras.
Los productos para el espacio están liofilizados, es decir. productos de los que se extrae el agua para volverse cósmicos. Cualquiera que quiera probarlos puede solicitarlos al Instituto de Criobiología y Tecnología de Alimentos.
Los alimentos destinados al espacio ultraterrestre se precongelan y luego se secan. Obtenidos por sublimación y liofilización, de ellos se extrae la humedad, conservando su valor nutricional, minerales y nutrientes.
La comida espacial se ofreció a los ciudadanos comunes en la Fiesta Científica en Muzeiko en Sofía. La profesora adjunta Dra. Iliana Nacheva, jefa del laboratorio de liofilización y alimentos especializados, en el que se lleva a cabo esta cocción por condiciones de espacio, y sus colegas ofrecieron a todos probar muestras de alimentos durante su caminata intergaláctica.
En el museo se exhibió una bandeja con queso seco (liofilizado), leche de frutas, fresas, melocotones, albaricoques, ciruelas. Curiosamente, cuando se les agrega agua, los productos vuelven a su apariencia normal. Por ejemplo, en una porción de queso de 100 g después de todos estos procedimientos solo quedan 10-15 gramos. Todo el que quiera pedir este peso debe pagar BGN 4-5 El instituto explica que el precio puede variar según las cantidades pedidas.
Actualmente, los consumidores más habituales de productos liofilizados son escaladores y deportistas que necesitan alimentos con una larga vida útil. Cuando un alimento ha pasado por este procesamiento, es válido por hasta 5 años y más.
Recientemente, cada vez más vegetarianos recurren al recetario espacial. Aunque Bulgaria lleva años desarrollando esta tecnología, por el momento no comen de su espacio nativo la comida detrás de la órbita, lo que obliga a los especialistas a buscar nuevas formas de utilizar sus dispositivos de secado.
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