2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Los garbanzos son uno de los cereales más antiguos. Hace milenios, la gente aprendió a cultivarlo y procesarlo. Las recetas con platos de garbanzos han pasado de Oriente Medio a la antigua Grecia y Roma.
Los garbanzos son muy populares y se utilizan en la cocina turca, paquistaní e india. Para muchos platos, debe cocinarse con anticipación. Antes de hervir, se remoja durante aproximadamente 12 horas, a partir de las cuales se hincha, y luego se hierve hasta que esté suave.
Los garbanzos fritos se elaboran con garbanzos hervidos y luego fritos, que se sazonan con sal y pimiento rojo. La sopa de curry y garbanzos es muy sabrosa y útil.
Para prepararlo necesitas 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 gramos de garbanzos precocidos, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. jugo de limón, 2 cdas. puré de tomate, 1 cucharadita. curry, media cucharadita de cúrcuma, 2 litros de agua, 3 cebollas verdes, sal, pimienta, 1 cucharada. perejil graso, finamente picado para espolvorear.
Cortar las patatas en cubos y cocinar durante 7 minutos. Las cebollas, los ajos y las zanahorias se cortan finamente y se cuecen en grasa. Agrega el puré de tomate y déjalo en el fuego por otros 5 minutos.
A las patatas se les añaden garbanzos, verduras, especias y todo hierve durante 5 minutos. Luego, la sopa se cuela y se sazona con jugo de limón. La sopa se sirve espolvoreada con perejil y cebollas verdes.
El picante cerdo con garbanzos y los tomates seguramente sorprenderán gratamente a sus seres queridos.
Productos necesarios para 8 porciones: media taza de aceite de oliva, 2 cebollas, 700 gramos de carne de cerdo picada, 6 dientes de ajo, jugo de 2 limones, 2 cucharaditas de pimiento morrón picante, 800 gramos de garbanzos precocidos, 6 tomates, perejil.
Método de preparación: Calentar la grasa en una sartén de fondo grueso, verter la cebolla picada y freír durante 5 minutos hasta que esté blanda. Agrega la carne de cerdo picada y sofríe todo, revolviendo constantemente.
Cuando la carne cambie de color, agregue el ajo picado, el jugo de limón y el pimiento rojo picante y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Agregue los garbanzos escurridos, el perejil picado, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Cortar los tomates en cubos y añadir al plato, mezclar bien todo y dejar en el fuego durante 15 minutos. Sirve adornado con lechuga.
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