2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una de las primeras plantas cultivadas fue el berro. Ha sido utilizado por los antiguos soldados griegos y romanos por su fuerza y resistencia. En el siglo XVII, el famoso herbolario inglés Nicholas Culpepper recomendó un trago de berros para limpiar el rostro de manchas y granos. Los indios en América usaban la planta para el dolor en el hígado y los riñones.
El berro es una planta acuática. Sus supuestos beneficios en la antigüedad han sido probados en la actualidad. A lo largo de los años, la gente ha cultivado la planta. El berro de jardín es una verdura de hoja verde que se encuentra junto a otros superalimentos.
La patria de los berros es Eurasia. Desde allí se extendió a América del Norte, Canadá y Estados Unidos. Los berros silvestres se encuentran con mayor frecuencia cerca de arroyos, lechos de ríos, lagos, arroyos y ríos. Solo el berro de jardín se usa para cocinar.
En la época de la reina Victoria en Inglaterra, el berro era más conocido como el pan de los pobres. En ese momento, la planta era de fácil acceso y la clase baja reemplazó el pan con berros. Esto tuvo éxito gracias a los nutrientes contenidos en la planta.
Solo 80 gramos de verduras proporcionan las cinco porciones recomendadas de frutas y verduras al día. También se alegó que protegía contra el escorbuto y se consumía como medida preventiva. Se cree que incluso Hipócrates usó los tallos frescos de berros para tratar a pacientes con diversas enfermedades.
El berro tiene sus propiedades beneficiosas debido a sus vitaminas A, C y E, así como a oligoelementos como folato, calcio y hierro. También contiene flavonoides, ácidos hidrocinámicos, glucosinolatos y luteína.
Curiosamente, aunque satisface, el berro es una verdura baja en calorías. Esto lo convierte en un suplemento maravilloso y, por qué no, un ingrediente clave en cualquier dieta. Casi el 90% de las calorías de las verduras se encuentran en forma de proteínas. Su ingesta activa la rápida descomposición de sustancias, ayuda a depurar el organismo y aporta fuerza y energía.
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