2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El consumo de huevos y el colesterol a menudo provocan una asociación mutua. El huevo está en la lista de alimentos ricos en colesterol, junto con los camarones y el hígado de pato.
Sin embargo, si tiene buena salud, comer huevos no puede provocar un salto en los niveles de colesterol, siempre que los consuma con moderación y de acuerdo con el resto de su menú para mantener bajos los niveles de grasas y colesterol no saludables.
Huevos y pirámide alimenticia
Los huevos y otros alimentos (carne, pescado, frutos secos) de este grupo aportan nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas B, vitamina E, hierro, zinc y magnesio.
Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, estos alimentos se ven comprometidos, ya que muchos de ellos son fuentes de grasas saturadas. Por ejemplo, los huevos, el caviar y los despojos son ricos en colesterol.
Si su dieta es alta en grasas saturadas y colesterol, esto puede aumentar los niveles de colesterol "malo", conocido como lipoproteína de baja densidad o colesterol LDL.
Colesterol en huevos
El colesterol en los huevos se encuentra solo en la yema; su contenido en un huevo grande es de 213 miligramos. La proteína no contiene colesterol.
Consumo diario de huevos
Se recomienda que los adultos limiten su colesterol a menos de 500 mg por día. Las personas con diabetes, enfermedades cardíacas o niveles altos de colesterol LDL en sangre deben limitar su ingesta diaria de colesterol a menos de 200 mg.
A partir de estos valores, parece que comer huevos revueltos en los ojos todas las mañanas cae dentro de estos límites. Muchos productos horneados están hechos con huevos, lo que también contribuye a los niveles de colesterol.
Los expertos aconsejan
Si está sano y le gusta comer huevos, uno al día no le hará daño. Los huevos son una valiosa fuente de proteínas y contienen algunas grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas. La yema contiene nutrientes únicos, como luteína y zeaxantina, que pueden ser útiles contra la pérdida de visión relacionada con la edad y la colina.
La colina está asociada con la función de la memoria, el desarrollo saludable del cerebro y la prevención de defectos del tubo neural, obesidad hepática y enfermedades cardíacas.
Sin embargo, si consume su huevo diario, se recomienda que reduzca la ingesta de otros alimentos que aportan grasas saturadas y trans que consume durante el día.
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