2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Investigadores del Centro de Investigación Cardiovascular de la Universidad de Connecticut, EE. UU., Afirman que el ajo es bueno para el cuerpo humano cuando se consume tan pronto como se corta o tritura.
Durante años, los científicos han argumentado que lo más importante del ajo es la alicina, un compuesto volátil que se forma cuando los dientes de ajo se cortan y se retienen en el jugo por un corto tiempo.
Sin embargo, los científicos del centro de investigación descubrieron que lo más útil no es la alicina en sí, sino uno de sus componentes: el sulfuro de hidrógeno.
El gas lo conocemos por el desagradable olor a huevos podridos. Pero es él quien relaja los músculos que "recubren" las paredes de los vasos sanguíneos, evitando así un infarto y un derrame cerebral.
Como siempre, las ratas de laboratorio participaron en el experimento. Un grupo se vio obligado a comer ajo seco y el otro recién picado.
Los experimentadores crueles luego provocaron a sangre fría un ataque cardíaco y analizaron lo que estaba sucediendo.
Estas ratas, que recibieron ajo recién picado, se recuperaron muy rápidamente, y las que comieron ajo seco apenas se movieron.
Los fabricantes de ajo seco y suplementos que contienen ajo ahora se preguntan qué hacer.
Por otro lado, es bueno proteger tu corazón con ajo fresco, pero ¿cómo respiras después en la cara de tu jefe?
Nos queda la esperanza de que algún día los científicos encuentren una forma de neutralizar el olor a ajo en la boca, porque es muy difícil.
De hecho, el olor no proviene de la propia cavidad bucal, sino de las sustancias volátiles que se disuelven en la sangre y por eso es tan duradero.
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