2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Difícilmente hubiéramos sabido sobre el caviar de caracol si el trabajador del pueblo Dominique Pierou no se hubiera desesperado lo suficiente como para preguntarse cómo conectar los dos extremos.
Mientras miraba desesperadamente las uvas, que no daban suficiente fruto, vio un caracol y recibió una idea. Dominic decidió construir una granja de caracoles, pero no usar su carne, sino su caviar.
Su esposa se rió mucho de su idea, pero cuando vendieron su primer kilo de caviar de caracol por dos mil euros, dejó de reír. Sin embargo, obtener este producto requiere mucho trabajo.
En un edificio especial, enormes caracoles caminan sobre vigas de madera, alimentándose solo de hierba fresca y aditivos ecológicamente limpios. Se mantiene cierta humedad en la habitación y se rocía agua de vez en cuando. Y todo está hecho para darle a un caracol cuatro gramos de caviar al día.
A primera vista, parece que esto es dinero del aire: solo recolectas los granos de caviar debajo del caracol y te haces rico. Pero para obtener cuatro gramos de caviar, los agricultores tienen que excavar cincuenta gramos de tierra en la que el caracol entierra a su futura descendencia.
El caviar contaminado con suelo va a un laboratorio de alta tecnología, donde personas vestidas de cirujanos procesan cada baya. Lavan bien el caviar, lo tamizan y lo separan grano a grano con unas pinzas.
Hace años, el caviar de caracol fracasó porque en ese momento, en la década de 1980, el caviar sabía mal. La tecnología moderna permite que se vuelva suave y delicado.
Los aristócratas en Francia están locos por el caviar de caracol y la familia Pierre no puede cumplir con todos los pedidos. Sin embargo, los importadores de caviar han prohibido al agricultor llamar oficialmente caviar a su producto, por lo que lo vende con el nombre de "perlas del bosque".
Actualmente cría setenta y cinco mil caracoles y abastece a las charcuterías de toda Europa con su delicioso producto. Aparte de los caracoles, uno también puede enriquecerse con otros caracoles.
Por ejemplo, las ranas se venden en Italia, Francia, España y China, donde preparan manjares con sus patas. Se cosen zapatos caros de sus pieles.
El negocio de las cucarachas de cosecha propia es popular en los Estados Unidos. Requieren cantidades modestas de comida, se multiplican rápidamente y luego se compran en tiendas de mascotas que las ofrecen a los dueños de aves, reptiles y peces.
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