2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los huevos son uno de los alimentos más valiosos. Contienen una gran cantidad de los nutrientes más importantes: proteínas, grasas, carbohidratos y sales minerales y, por lo tanto, tienen un amplio uso. Aunque son aperitivos, estas tentaciones de huevo pueden sustituir perfectamente al plato principal.
1. Huevos polacos
Ingredientes: 10 huevos, 120 g de mantequilla, 75 g de trufas, 75 g de setas, 200 g de picatostes, 200 g de puré de cordero (quizás otro a su gusto) y 150 g de salsa de trufa.
Los moldes pequeños con capacidad para un huevo se untan con mantequilla por dentro y se espolvorean con trufas y champiñones finamente machacados para que se peguen a la mantequilla. En cada molde, rompe un huevo y sal al gusto. Coloca los moldes en una cacerola o sartén poco profunda con agua tibia (el agua debe cubrir los moldes hasta la mitad) y hierve al fuego durante 4-5 minutos, hasta que los huevos estén firmes para que se puedan quitar. Los huevos retirados se colocan sobre crutones de pan fritos en mantequilla.
2. Ensalada de huevo con aguacate y tomates
Ingredientes: 3 huevos duros, 8 tomates pequeños, sal, jugo de limón, 2 aguacates, 50 g de mantequilla.
Corta cada uno de los tomates en seis sin llegar a la base. Batir la mantequilla blanda con sal, agregar los huevos finamente picados, puré de dos aguacates, pasta de pescado y jugo de limón. Con una jeringa, aplicar la mezcla entre los tomates en rodajas y decorar con tiras de lechuga.
3. Huevos rellenos
Ingredientes: 10 huevos, 200 g de mayonesa, 1 paquete de queso crema, sal, pimienta blanca molida, plumas de cebolla verde - para decoración, aceitunas - para decoración
Los huevos se hierven en agua con sal. Corta con cuidado en 2, usando una cuchara para quitar la proteína. En un recipiente aparte, mezcle las yemas extraídas con los demás ingredientes. La mezcla se inyecta en las claras de huevo, que luego se decoran a tu gusto.
4. Ensalada de huevo con jamón
Ingredientes: 5 huevos duros, 2-3 hojas de lechuga, 200 g de mayonesa, ¼ de jugo de limón, 1 cucharadita. Mostaza de Dijon, pimienta negra al gusto, 200 g de jamón, perejil.
Corta los huevos en octavas. Colócalos en un plato sobre hojas de lechuga. Mezclar la mayonesa con el jugo de limón, la mostaza y la pimienta negra. Vierta la mezcla resultante sobre los huevos. Espolvorear encima el jamón cortado en tiras finas y decorar con hojas de perejil.
5. Huevos marinados
Ingredientes: 6 huevos duros, 1 manojo de perejil finamente picado, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de pasta de tomate, 6 filetes de anchoa en mantequilla, 500 ml (2 cucharaditas) de aceite de oliva o aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre de vino, 2 cucharadas de salsa de chile dulce, 1 pimiento picante, 1/2 cucharadita de azúcar.
Pelar los huevos y ponerlos en un frasco. Pica finamente el perejil, el ajo y las anchoas. Agrega el puré de tomate, el aceite de oliva y bate todo con un tenedor. Vierta la marinada sobre los huevos. El frasco está bien sellado y se deja en el refrigerador durante la noche. Los huevos marinados se sirven con pan blanco suave, rociados con la marinada.
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