2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los encurtidos son los favoritos de muchos de nosotros, pero su perfecta preparación requiere experiencia, estilo y curiosidad. El dominio de la preparación de un buen pepinillo se transmite en familias, asentamientos y entre conocidos.
Hay diferentes tipos de encurtidos, que son típicos de diferentes regiones y llevan sus nombres característicos: encurtido real, encurtido de caza y otros. Se trata de verduras encurtidas en frascos, y cuando se preparan se pueden hervir en frascos.
Adobos para diferentes tipos. pepinillos incluir una variedad de productos. Algunos de ellos son ajo, cebolla, perejil, apio, eneldo, mostaza, aceite, vinagre e incluso miel.
Los encurtidos están muy extendidos y son típicos de la cocina balcánica y del Medio Oriente. El nombre de pepinillo proviene de torsha, que significa agrio en persa y kurdo. En lenguas turcas como el turco y el azerbaiyano, significa lo mismo, pero se pronuncia turshu.
Irán tiene una amplia variedad de cientos diferentes tipos de encurtidosque se preparan y consumen. Dependiendo de las costumbres locales y los diversos eventos, es típico un cierto tipo de encurtido. Mientras esté en los Balcanes, los encurtidos acompañan a una bebida alcohólica, ouzo o brandy, como aperitivo. Pero no solo eso, ella es parte del menú para el almuerzo y la cena, y en ocasiones es la protagonista.
En la cocina búlgara, los tipos más populares y consumidos son el pepinillo real y el pepinillo rural. En casi todos los sótanos hay al menos algunos frascos de este tipo de encurtidos. Pero hay varios otros presentes.
No hablaremos ahora de los encurtidos más tradicionales, sino de uno nuevo, Los pepinillos se convirtieron en un éxito este otoño. El pepinillo rosa estableció un récord en la temporada de encurtidos.
Receta de encurtidos rosas
Coliflor - 3 kg
Repollo - 2 kg
Repollo rojo - 1 pieza
Zanahorias - 2 kg
Cambi rojo - 2 kg
Cabeza de apio - 3 piezas
Hojas de apio - 2 enlaces
Salmuera
Agua - 4 litros
Vinagre - 750 litros
Sal - 250 g
Azúcar - 300 g
Foto: señorita
Las verduras se limpian, se cortan y se mezclan en un bol grande. Llenar en frascos. La salmuera se suelda y se vierte caliente en los frascos, en los que se colocan 2 piezas. aspirina / para tarros de 3 litros /.
Se llama Pepinillo rosa por el color que se obtiene.
Se puede servir con varios platos y acompañar a muchos tipos de ocasiones y eventos. Últimamente, este es uno de los más interesantes y encurtidos favoritos. Si aún no has probado este pepinillo, ahora es el momento de atreverte, porque es golpear este otoño!
¡Disfrute de su comida!
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