2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Las últimas dos semanas han visto un fuerte aumento en los precios de los lácteos. Las primeras señales son un fuerte salto en los precios de venta de nuestro queso y el queso amarillo vino de Plovdiv. Según los residentes de Plovdiv, los precios del queso de vaca común, que hasta mediados de septiembre se comercializaba a 5,5 BGN / kg, ahora se ofrecen a 7 BGN / kg. Los precios por kilogramo de queso amarillo comienzan a partir de 12 BGN / kg en adelante.
Según Boryana Doncheva, quien es miembro de la junta de la Asociación de Productores de Leche, efectivamente hay ajustes al alza en los precios de todos los productos lácteos.
El motivo del aumento de precios es la reducción de la cantidad de leche. Según Docheva, la reducción de la producción de leche es un resultado directo del cambio climático en Bulgaria en los últimos años.
Los períodos prolongados de sequía afectan negativamente la alimentación y el pastoreo de los animales, como resultado, reduce la producción de leche y la calidad de la leche.
Algunos de los productores más pequeños de la industria ya están sintiendo la escasez de leche. Esto también afecta el precio de compra de la leche, que actualmente ronda los 0,80-0,85 BGN / l, en niveles de 0,50 - 0,55 BGN / l precio a principios de mayo.
El precio de los productos lácteos también se ve afectado por el aumento del precio de la leche importada. Era una práctica común de los productores búlgaros importar leche barata subvencionada de Hungría o Alemania, pero en este momento los precios de las materias primas son bastante altos.
Los productores de leche están impulsando una estrategia completamente nueva para el desarrollo de la industria. Actualmente, la tendencia es que la gente compre productos lácteos cada vez más caros y que los productores reciban cada vez menos por su trabajo.
Todos los beneficios de la cadena quedan en manos de los revendedores de leche y esto repercute negativamente en todo el sector.
El aumento de los precios de los productos lácteos viene dictado en cierta medida por la falta de desarrollo en el tema de los préstamos que el Fondo Agrícola ha otorgado para la alimentación y conservación de los rebaños.
La próxima semana, representantes de la Asociación Búlgara de Productores de Leche y Productores de Leche se reunirán con el Ministro de Agricultura y Silvicultura, Prof. Dimitar Grekov.
Durante la reunión, se discutirá la promesa del ministro Grekov de subsidios para los productores de leche por ganado.
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