2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hubo un momento en que los amantes de la comida se centraban principalmente en su sabor y cualidades, y las bebidas antes, durante y después eran solo para el estado de ánimo. Los estómagos de estos gourmets ingirieron imprudentemente masilla, luego vino blanco, luego tinto, seguido de licor para volver a la bebida blanca u oscura.
Hoy en día, cada vez más personas saben elegir alcohol según la comidapara poder disfrutar al máximo de las bebidas.
Si aún no lo ha pensado, aquí hay algunas reglas simples para combinar el vino con la comida.
Regla número 1: Plato sencillo, vino sencillo
Con él intentamos mantenernos, en la medida de lo posible, en las mismas tonalidades entre comida y bebida. Si el plato tiene solo unos pocos sabores básicos, no lo triture con vino con muchos aromas. Son bastantes las bodegas que lo han entendido y ofrecen vinos frescos y fáciles de beber. De los famosos vinos franceses, por ejemplo, son el Lyon y el Alsaciano.
Regla número 2: Plato regional, vino regional
Un plato típico local, especialmente de una región vinícola, debe combinarse con vino local. Por ejemplo, el vino tinto de las tierras bajas de Tracia sería muy adecuado para patatnik, pollo tracio o kebab haidouk en costra asada. Sin duda se lo agradecerá.
Regla número 3: Plato picante, vino dulce
Esta regla se basa en el hecho de que las especias se derretirán en el azúcar y viceversa para formar un nuevo equilibrio, a menudo muy agradable. Sushi, salsa wasabi y traminer Gurza, por ejemplo. Lo mismo ocurre con muchas otras comidas picantes.
Regla número 4: Plato elegante, vino elegante
Así como un plato común con vino común. Con base en esta regla obvia, sabrá cuándo sacar qué vino. Hay muchos buenos vinos búlgaros, y si no puede encontrar su camino, hay muchas clasificaciones para ellos.
Regla número 5: En un plato dulce, menos vino dulce
Este será el plato que ablandará el vino y viceversa. Esta regla muestra que es importante evitar la superposición de tonos y aromas. Entonces, sin Muscat otonel con pastel de manzana, por ejemplo, pero por el contrario, sería ideal para el hígado de ganso.
Regla número 6: El vino viejo es solo
Los vinos maduros y famosos se prueban ritualmente, sin nada que pueda alterar su delicadeza. Esto significa, sin comida o, en casos extremos, con algo completamente neutral.
Regla número 7: El queso - con vino blanco
Contrariamente a la creencia popular, la mayoría de los quesos son mucho más sabrosos con vino blanco que con tinto. Especialmente si son cabras o similares, deben consumirse con traminer Gurza.
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