2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aromático bebida de cacao Además del rico sabor, existen varios beneficios para el cuerpo. El efecto estimulante y tónico del cacao en el organismo se basa principalmente en el contenido de teobromina (1,5% a 2%) y cafeína (de 0,4% a 0,8%). En general, la teobromina actúa sobre diversas funciones corporales.
Es importante señalar que, a diferencia de la cafeína, la teobromina no aumenta el rendimiento, pero ayuda a restaurar más rápidamente la fuerza física del cuerpo, especialmente cuando estamos bajo mucho estrés y tensión. Según los expertos, la teobromina afecta principalmente al sistema nervioso central.
El cacao contiene vitaminas A y C, así como vitaminas B, vitamina PP. El contenido de minerales en el cacao es más significativo. La composición mineral muestra fluctuaciones en función del grado de maduración y fermentación.
El cacao es relativamente rico de sales de fósforo y potasio, pero es pobre en calcio. Potasio c el cacao tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Y las sustancias de pectina en su composición funcionan bien en las funciones digestivas.
Tan útil sin embargo, exagerar con las bebidas de cacao aún puede provocar algunas condiciones no deseadas. Grandes cantidades causan irritación del revestimiento del estómago, es posible tensar el hígado y los conductos biliares.
Las personas que tienen problemas renales y son propensas a la formación de arenas y piedras en estos órganos también deben evitar el cacao.
La razón de esto es el alto contenido de ácido oxálico. Además, la ingesta de grandes cantidades de cacao, según algunos científicos, conduce a un desequilibrio entre el calcio y el fósforo en el organismo.
Esto se debe al efecto diurético de la bebida de cacao y, en particular, a la teobromina. No se recomienda beber cacao en ayunas. Algunos expertos incluso creen que las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar el cacao, ya que provoca la eliminación del valioso calcio del cuerpo.
El aroma específico del cacao se debe al ácido cítrico y acético y a los aceites esenciales volátiles. El alto contenido de taninos (taninos) en el cacao (alrededor del 5%) es la razón del sabor amargo y astringente del cacao natural.
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