2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Durante las maravillosas vacaciones de primavera, cuando comemos un lugar a nuestro antojo, como siempre ocurre, hay algo que puede amargar nuestro placer. Y estas son bacterias que provienen de la carne, que pueden permanecer en el cuerpo durante años y crear condiciones para superpatógenos, completamente incurables.
¿Cómo no enfermarse?
Por lo tanto, debe familiarizarse con más detalle con E. coli (Escherichia coli). Escherichia coli es un tipo de bacteria que se encuentra en el suelo o el agua, así como en los organismos vivos, incluidas las plantas y los animales. Vive principalmente en los intestinos de humanos y animales y, con mayor frecuencia, utiliza a los humanos como huésped, pero a veces puede causar enfermedades que se manifiestan por malestar estomacal. Estas especies se transmiten a través de agua o alimentos contaminados o por contacto con animales y humanos.
¿Dónde podemos pegarlo?
La bacteria, que puede causar una infección en el cuerpo humano, puede ingresar a través de alimentos almacenados incorrectamente, ya sean preparados en casa o en un restaurante. La intoxicación alimentaria ocurre con mayor frecuencia en:
- lavado de manos parcial o insuficiente durante la preparación de alimentos;
- uso de utensilios o servicio en platos sin lavar;
- consumo de mayonesa que ha permanecido en un lugar inadecuado durante mucho tiempo (no almacenada en un refrigerador);
- consumo de alimentos que no se han almacenado a una temperatura adecuada;
- consumo de productos que no han sido tratados térmicamente a una temperatura adecuada en un momento adecuado;
- consumo de mariscos frescos;
- consumo de leche no pasteurizada.
La bacteria puede ingresar al cuerpo humano si consume productos cárnicos contaminados con ella durante el proceso de su producción.
La infección también se produce por agua contaminada, que puede ser potable o en un charco de agua. E. coli se transmite de una persona a otra cuando se dan la mano, y una persona tiene las manos infectadas.
Las personas que trabajan con animales, especialmente vacas, cabras u ovejas, corren el riesgo de contraer una infección.
Estas personas necesitan lavarse las manos de manera regular y adecuada.
Consejos de prevención de Escherichia coli
Para reducir la posibilidad de desarrollar infecciones por Escherichia coli, debe prestar atención a la cocción segura. Como precaución, siga estos consejos:
• Siempre lave las frutas y verduras antes de comerlas;
• Mantenga la carne fresca alejada de otros productos;
• No descongele la carne en el horno;
• Descongele siempre la carne en el microondas o en el frigorífico;
• Siempre coloque los alimentos cocidos sobrantes en el refrigerador;
• Beba sólo leche y productos lácteos pasteurizados;
• No cocine si tiene algún trastorno para no transmitir la infección a quienes consumirán la comida.
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