2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La primera información histórica sobre los pepinos se encontró en antiguos manuscritos indios hace más de seis mil años. Los pepinos silvestres todavía son comunes en la India en la actualidad. Se envuelven alrededor de los árboles como enredaderas y crean un desierto infranqueable.
Los pepinos silvestres pueden alcanzar una altura de veinte metros porque se acurrucan en busca de luz. Estas plantas gigantes se encuentran en Nepal y Afganistán.
En India, los pepinos silvestres se utilizan para crear setos. El pepino doméstico se conocía en el Antiguo Egipto y la Antigua Grecia. Fueron valorados como alimento y medicina.
Durante mucho tiempo, la gente no pudo explicar por qué los pepinos eran amargos. El amargor de las verduras es causado por la sustancia especial cucurbitacina. El grado de amargura también depende del sol: cuanto más brillante brilla el sol, más amargos son los pepinos.
El valor nutricional de los pepinos no es muy grande, por lo que se recomiendan en las dietas. Contienen hasta un noventa y seis por ciento de agua, pectina, proteínas, vitaminas A, B y C y sales minerales.
Debido al alto contenido de potasio, los pepinos estabilizan la presión arterial. El contenido de yodo los hace útiles para la glándula tiroides.
Los pepinos estimulan el apetito, aumentan la secreción de jugo gástrico, ayudan a absorber la grasa y a expulsar el exceso de sal del cuerpo.
El consumo regular de pepinos ralentiza la conversión de carbohidratos en grasa. Se recomienda a las personas que desean perder peso descargar días con pepinos: comer dos kilogramos de pepinos.
Los pepinos se recomiendan para la gota, los trastornos cardiovasculares, las enfermedades hepáticas y renales. La pulpa de pepino se utiliza como remedio externo para la inflamación de la piel.
Los pepinos ayudan tanto con la presión arterial alta como con la baja. Los pepinos ayudan con el estreñimiento, el insomnio y la hinchazón. El jugo de pepino endulzado con miel ayuda con los problemas estomacales.
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