2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si ha quemado pasta o verduras mientras cocina u hornea, muévalas inmediatamente a otro plato y solo entonces podrá preparar el plato. Al mover, mueva solo la capa del plato que no se ha quemado. No saque con pala en la parte inferior para que los trozos quemados no caigan en el plato nuevo.
Si la leche fresca se quema, transfiérala rápidamente a otro recipiente, enjuague previamente con agua fría y vuelva a hervir. Para quitar el olor a quemado, la leche se filtra dos veces a través de un paño grueso, y entre coladas se lava con agua caliente y se exprime. Luego se vuelve a hervir la leche. Se recomienda consumir frío para evitar el olor a quemado.
Los productos que pueden quemarse se fríen en un plato de fondo grueso. Antes de poner a freír un nuevo lote de productos, es necesario limpiar la grasa de los productos anteriores, porque se convierten en trozos negros y estropean el sabor de la grasa y los productos que luego se fríen en ella.
Si se fríe el hígado y se seca demasiado, se vierte con salsa de crema, hervido con cebollas prefritas. Deje que el hígado absorba el líquido durante veinte minutos y luego sirva.
Si hierve los riñones y huelen mal y después de cocidos, córtelos en rodajas, vierta agua fría, hierva y cocine durante quince minutos. Se vierte el agua.
Si no se elimina el olor desagradable, se repite el procedimiento, agregando un tallo de apio o perejil finamente picado, así como granos de pimienta blanca y una o dos hojas de laurel.
Si ha hervido pollo u otro tipo de ave, escurrirlo del caldo, enfriarlo y dejarlo en el frigorífico durante cinco horas para que se endurezca. Luego córtalo en porciones y sírvelo frío. Si lo vuelves a calentar, se agrietará.
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