2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El otoño es la temporada de las manzanas y la mejor época para hacer charlotte de manzana, uno de los pasteles ingleses más famosos. Se cree que la manzana charlotte se creó a finales del siglo XVIII.
Charlotte lleva el nombre de la reina Charlotte, esposa de George III. En el siglo XIX, aparecieron variaciones de charlotte, con peras y albaricoques.
La receta de la charlotte de manzana es muy fácil, y los ingredientes para la tarta son pocos: cuatro manzanas medianas, preferiblemente más dulces, una taza de té de harina, cuatro huevos, dos tercios de taza de azúcar, una vainilla, una pizca de canela, azúcar en polvo, una cucharadita de levadura en polvo, una cucharadita de mantequilla.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas en finos semicírculos. En una batidora batir los huevos y el azúcar hasta que quede una espuma blanca, añadir poco a poco la harina, la vainilla, la canela, la levadura y el azúcar.
Continúe batiendo hasta que quede suave. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con harina o pan rallado. Vierta la mitad de la masa, disponga las manzanas y vierta sobre el resto de la masa.
Existen diferentes versiones de la preparación de la manzana charlotte, pero en general se sigue una regla: la torta se coloca en un horno precalentado a ciento ochenta grados.
Hornee durante aproximadamente media hora hasta que esté dorado. Verifique que la masa esté bien horneada con un palillo; si la masa no se pega, el pastel está listo.
Una vez horneado el bizcocho no lo saques del horno inmediatamente, sino abre su puerta y déjalo reposar al fuego otros quince minutos.
De lo contrario, caerá. Una vez que el bizcocho esté listo, espolvoréalo con azúcar glass, luego espolvoréalo con canela. Decora el borde del bizcocho con nueces y pasas.
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