2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
A menudo pensamos erróneamente que la cazuela o la otra cerámica es un invento búlgaro o al menos balcánico. A riesgo de reducir su orgullo nacional o la confianza en sí mismo en un grado, le diremos que, de hecho, tales vasijas se usaron en la antigua Roma.
Pero probablemente lo peor es que no importa quién los inventó y cuándo, incluso nosotros rara vez los usamos más. Y como dice el refrán, sea cual sea la basura con la que llenes una cazuela, difícilmente saborearás un plato más maravilloso que lo que se cuece en ella.
Sin embargo, no consideraremos aquí la historia de la cazuela, ni nos centraremos principalmente en recetas específicas en una cazuela. Solo le recordaremos algunas reglas importantes cuando el uso de una olla de barro.
Cuando hayas comprado una cazuela u otra olla de barro y quieras que te guste por más tiempo, es importante aplicar endurecimiento él. Esto se hace llenando el recipiente con agua fría, dejándolo reposar durante 1 hora, luego colóquelo en un horno frío y aumente gradualmente la temperatura en él.
Foto: Albena Assenova
Cuando el agua en cazuela hierva, déjelo por 5 minutos, luego apague el horno y espere a que la olla de barro se enfríe completamente antes de sacarlo. Ahora él es listo para usar.
Básicamente regla para el uso de cazuela, ollas u otra loza es que nunca se colocan en un horno precalentado, y que no es deseable que los platos cocinados en ellos estén a altas temperaturas. Cuanto más largo y más bajo es cocinar con ollas de barro, el más sabroso se vuelve lo que hay en ellos.
Sin contradecir lo anterior, es importante saber que inicialmente la olla de barro debe dejarse a unos 180-200 ° C (no en un horno precalentado) durante unos 30-40 minutos, para que los productos que contiene puedan "empezar" a cocinarse.
Foto: marcheva14
Luego reduzca el horno a 150-170 ° C, teniendo en cuenta que cuanto más baja sea la temperatura, más lento estará listo su plato. Y, por otro lado, no olvides que cuanto más lo cocines, más irresistible sabrá.
Al preparar platos magros en una cazuela, no es necesario sellar su tapa. Pero esto no se aplica si asas carne en él, especialmente si preparas el tradicional kapama. Prepara una masa pegajosa de agua y harina y sella con ella la abertura de la cazuela de barro para conseguir un plato de carne realmente perfecto. Lo único malo de este procedimiento es que no puede ver lo que está sucediendo adentro. cazuela.
Lavar la cazuela no debe hacerse con abrasivos, sino con fe. También es bueno antes del próximo uso de las ollas de barro, llenarlas con agua fría, dejarlas reposar 1 hora y solo entonces poner en ellas los productos destinados a la cocción. Después de todo, nada tan complicado, ¿verdad?
Y para terminar deliciosamente, te ofrecemos probar nuestras deliciosas recetas de pierna en cazuela, cazuela de pollo, cazuela magra, frijoles en cazuela.
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Cazuela De Conservas
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Cómo Cocinar Una Cazuela
La cazuela es un platillo delicioso que requiere muchos productos para volverse realmente delicioso. Puedes hacer ayuno cazuela o con carne. Primero veamos el plato magro y lo que contiene, y luego prestaremos atención al que tiene migas.
Consejos Y Reglas Para Hacer Cazuela
La cazuela es un plato que se puede cocinar magro y con carne. Para que la cazuela sea sabrosa, es necesario seguir algunas reglas básicas. La parte más importante de la cazuela son los productos: si decide hacer un plato magro, debe poner muchas verduras:
Consejos Para Cocinar En Cazuela
Como dicen las abuelas de los pueblos, no hay nada más sabroso que los platos preparados en una cazuela, y la cocción en ella es tan fácil que hasta las chicas más inexpertas podrían manejarlo. Sin embargo, aunque es realmente fácil y muy sabroso, cocinar en una cazuela también requiere algunos conocimientos básicos.
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Las cazuelas son un ayudante indispensable del ama de casa moderna. En ellos los platos se vuelven deliciosos y se sirven calientes directamente en el plato en el que se preparan. Es rápido y fácil de cocinar con ayuda de ollas. Cocinan platos de verduras, así como platos de pescado y varios tipos de carne en combinación con verduras y huevos.