2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cazuela es un plato que se puede cocinar magro y con carne. Para que la cazuela sea sabrosa, es necesario seguir algunas reglas básicas.
La parte más importante de la cazuela son los productos: si decide hacer un plato magro, debe poner muchas verduras: papas, zanahorias, cebollas, judías verdes, pimientos, berenjenas, calabacines, tomates, apio, perejil y una adición muy importante a todo este huerto: la okra.
El secreto de la deliciosa cazuela magra está en las especias y las verduras, por lo que, independientemente de las verduras que pongas, no te equivocarás; por el contrario, tu plato se volverá aún más fragante.
La otra parte esencial de la cazuela, ya sea que esté cocinando un plato magro o local, funcionará mejor si tiene la oportunidad de prepararlo en una olla de barro. Todos los platos se vuelven mucho más sabrosos si se cocinan en una olla de barro: la carne se vuelve más tierna, las verduras se cocinan lo suficiente y los aromas se mezclan.
Todos los productos para la cazuela se colocan crudos, sin ningún tratamiento de precalentamiento. Ni siquiera tienes que freír la carne. Agregue líquido al plato, pero no mucho, ya que el líquido no podrá hervir debido al tratamiento de calor lento en el que cocinará el plato.
Coloca la olla de barro en el horno y ponla a temperatura alta normal, espera a que hierva bien y reduce la temperatura, deja que la cazuela se cocine a fuego muy lento.
Antes de poner la cazuela a hornear, selle la tapa del plato con masa cruda, de esta manera todos los olores y salsas permanecerán adentro y hervirán a fuego lento durante mucho tiempo. Reduzca el horno a unos 60 grados. La cazuela estará lista en aproximadamente 7-8 horas.
Después de horas, retire la masa, levante la tapa y vea por sí mismo qué plato suntuoso ha cocinado: todo es tan tierno y delicioso. Puede espolvorear con perejil fresco antes de servir.
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