Semillas De Girasol

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

¿Buscas un desayuno saludable? Disfruta de un puñado de deliciosos semillas de girasol con su inherente textura firme pero delicada y cuida tu hambre mientras tomas una buena cantidad de nutrientes. Semillas de girasol están disponibles en las tiendas todo el año.

El girasol es una planta anual que se cultiva principalmente por sus semillas ricas en grasas. Hoy en día, el girasol es el tercer cultivo oleaginoso, con la soja y la colza en primer y segundo lugar. Los principales productores comerciales de semillas de girasol son la Federación de Rusia, Perú, Argentina, España, Francia y China.

Semillas de girasol son un regalo de hermosos girasoles, plantas con rayos de pétalos que salen de su centro sembrado de semillas de color amarillo brillante. El nombre científico latino del girasol, Helianthus annuus, corresponde a su forma solar, ya que helios es la palabra griega para sol y anthus para flor. Debido a que las semillas de girasol son muy ricas en grasas, son una de las principales fuentes de aceite poliinsaturado.

Historia del girasol

Se cree que los girasoles se originaron en México y Perú y fueron una de las primeras plantas cultivadas en los Estados Unidos. Los primeros ejemplares de girasol cultivado se remontan al 2600 a. C. en las tierras del México actual. Se cree que el culto al sol nació al comienzo de su cultivo, debido a la valiosa capacidad del girasol para mirarlo desde la mañana hasta la noche. Para los biólogos, esto es heliotropismo puro, un método que ayuda a la planta a obtener la cantidad necesaria de luz solar gracias a la presencia de células motoras especiales.

Algunos investigadores aseguran que nada más llegar, los conquistadores vieron un enemigo en la cara del girasol, porque los lugareños asociaron sus pasteles con el culto al sol, y esto los unió contra la Nueva Fe. Se cree que esto fue lo que animó a los conquistadores a introducir prohibiciones sobre el cultivo de girasoles.

El girasol llegó a Europa en el siglo XVI, cuando además de sus semillas, muchos artefactos religiosos con su apariencia fueron llevados al depósito real de España. Tras su cultivo inicial en España, los comerciantes empezaron a distribuirlo en Europa. En Bulgaria, el cultivo de girasol tuvo lugar en el siglo XX.

Composición de las semillas de girasol

Las semillas de girasol contienen grandes dosis de ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos omega-9; los minerales manganeso, selenio, cobre, fósforo y magnesio. Las semillas de girasol crudas son una excelente fuente de vitamina E y B1, B5 y B9.

100 g de pipas de girasol contienen 21 g de proteína, 11 g de agua, 55,8 g de grasa, 622 calorías, 44 mg de calcio, 4,1 g de carbohidratos, 4,2 mg de hierro, 344 mg de fósforo, 0,1 mg de caroteno, 24,6 mg de vitamina E, 0,23 mg de vitamina E, 5 mg de vitamina PP.

Selección y almacenamiento de semillas de girasol

- Si compras semillas de girasol envasadas, fíjate si el paquete está sellado herméticamente.

- Si compra las semillas a granel, asegúrese de que la tienda tenga buena asistencia para asegurarse de que estén frescas.

- Si compra semillas peladas, evite las que se ponen amarillas, ya que probablemente estén rancias.

Semillas de girasol en la cocina

- Si desea pelar las semillas, debe ponerlas en un molinillo de semillas, molerlas y ponerlas en agua fría, en la que las cáscaras flotarán fácilmente hacia la superficie. Si no tiene un molinillo de este tipo (probablemente la mayoría de nosotros), puede ponerlos en el tazón de su batidora eléctrica, ejecutarlo varias veces y luego agregar agua nuevamente para que las cáscaras se levanten;

- Puedes añadir semillas de girasol en su [ensalada de atún], pollo o pavo favoritos;

- Agregar semillas de girasol en lechuga mixta;

- Agregar semillas a sus huevos revueltos les dará un sabor y textura únicos;

- Utilizar finamente molido semillas de girasol en lugar de harina para enrollar la carne.

Las semillas de girasol, entre otras semillas y frutos secos, se utilizan ampliamente en la preparación de diversos panes y pasteles saludables o para hacer deliciosos bizcochos y tartas.

Beneficios de las semillas de girasol

- La vitamina E que contienen tiene un efecto antiinflamatorio y es buena para nuestra salud cardiovascular.

Semillas de girasol son una fuente excepcional de vitamina E, el principal antioxidante liposoluble. La vitamina E se distribuye por todo nuestro cuerpo, neutralizando los radicales libres que dañarían las estructuras y moléculas que contienen grasa, como las membranas celulares, las células cerebrales y el colesterol.

Al proteger estos componentes celulares y moleculares, la vitamina E tiene importantes efectos antiinflamatorios, lo que resulta en una reducción de los síntomas del asma, la osteoartritis y la artritis reumatoide, afecciones en las que los radicales libres y la inflamación juegan un papel importante.

- Los fitoesteroles contenidos en semillas de girasol Colesterol bajo. Los fitoesteroles son compuestos que se encuentran en las plantas que tienen una estructura química similar al colesterol. Cuando participan activamente en nuestra dieta, pueden reducir los niveles de colesterol en sangre, fortalecer nuestro sistema inmunológico y reducir el riesgo de ciertos cánceres.

- El magnesio contenido en ellos calma los nervios, músculos y vasos sanguíneos. Las semillas de girasol son una buena fuente de magnesio. Los estudios han demostrado que ayuda a reducir los ataques de asma, reduce la presión arterial, previene las migrañas y reduce el riesgo de ataque cardíaco o ataque cardíaco.

- El selenio en las semillas de girasol mejora la desintoxicación y previene el cáncer. Las semillas de girasol son una buena fuente de selenio, un micromineral fundamental para el cuerpo humano. Los estudios de modelos animales de cáncer sugieren un vínculo estrecho entre la ingesta de selenio y el cáncer. El selenio parece inducir la reparación del ADN y la síntesis de células dañadas, suprimiendo así la propagación de las células cancerosas.