2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Si tenemos que clasificar los platos búlgaros, entonces los frijoles seguramente estarán en uno de los lugares principales. Casi no hay hogar en el que los frijoles no estén presentes en la mesa en diversas formas. No importa la temporada que sea, los frijoles son un plato que siempre es relevante y querido.
Tradicionalmente, se puede cocinar en forma de sopa de frijoles, frijoles fritos, ensalada de frijoles. De cualquier forma, con cualquier otro producto, se vuelve realmente sabroso. Por ejemplo, en la temporada de invierno puedes hacer frijoles con chucrut.
Solo hay un pequeño detalle en la preparación de los frijoles: forma gases e infla seriamente nuestros estómagos. Pero podemos deshacernos de esto, solo necesitamos remojarlo durante 12 horas en agua fría. Notarás cómo se hinchará.
Luego deséchelo si queda agua, lávelo y ya está listo para cocinar. Otra opción es llevarlo a ebullición y desechar el agua, luego agregar frío, agregar las verduras y seguir cocinando.
De esta forma se cocinará muy fácilmente. Otro truco para que sea fácil de cocinar es añadir al principio una patata cruda y pelada, junto con el resto de verduras. Las patatas deben estar enteras. Si desea que los frijoles estén más suaves después de que estén completamente cocidos y fritos, agregue una cucharadita de leche.
Los frijoles más adecuados son la menta y el apio como especias. Las verduras son famosas: cebollas, zanahorias, pimientos, tomates. Una vez que esté listo y listo para comer, complementa su sabor con ají picante.
Si lo decide, puede cocinar frijoles en el horno con carne.
Primero debes cocinar los frijoles sin verduras. Luego freír las verduras enumeradas anteriormente, agregar frijoles, carne (preferiblemente costillas de cerdo), especias. Después de freír, poner el plato en una olla de barro para hornear durante 30 minutos.
También se pueden preparar platos de frijoles más no tradicionales, como albóndigas:
Albóndigas de frijoles
Productos necesarios: 300 g pelados frijoles, 3 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de yogur, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, un manojo de perejil, 5 dientes de ajo, 1 clara de huevo, sal, cebolla, menta seca, zanahoria, pimienta
Necesitas empanizado: 3 huevos, aceite, pan rallado
Método de preparación: Hervir los frijoles y luego dejar escurrir bien. Durante este tiempo, pica mucho perejil, zanahoria, pimiento, cebolla y ajo y agrégalos a los frijoles, agrega los demás productos. Mezclar bien y dejar enfriar la mezcla durante al menos media hora. Luego calentar la grasa en una sartén, hacer bolitas de la mezcla, enrollarlas en pan rallado y huevo, luego freír.
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