2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque el arroz blanco y el integral contienen aproximadamente la misma cantidad de calorías, el arroz integral tiene una serie de beneficios que no es malo conocer. Aproximadamente 100 gramos son suficientes para que nos sintamos llenos, y el almidón que contiene no conduce a la acumulación de grasa. Tampoco contiene gluten, que es típico de casi todos los demás cereales.
Si eres un principiante en cocinar arroz, elige una receta que esté hecha con arroz integral. Con él tienes menos posibilidades de equivocarte, ya que es más fácil de preparar que el blanco y se pega en casos muy raros. El arroz blanco, por otro lado, a menudo se pega porque contiene más almidón.
La cantidad de arroz que necesitamos para cocinar se remoja en agua y se deja reposar al menos 7-8 horas, se escurre y se deja en remojo en agua fría otros 15 minutos, luego lo dejamos escurrir por la misma cantidad de arroz. hora. En esta variedad de arroz, el remojo es sumamente importante, porque de lo contrario cocinarlo te llevará mucho tiempo.
Excluyendo la preparación preliminar, para la preparación de arroz integral se necesita la misma cantidad de agua que para el blanco, las mejores proporciones deben ser 3: 1. La diferencia es que existen algunas sutilezas especiales en la preparación del marrón.
Pon el arroz en un bol con agua fría a fuego muy alto. Agregue sal y cubra con una tapa. Cuando casi hierva, retire la tapa y reduzca el fuego al nivel más bajo posible.
Dejar cocer entre 30 y 45 minutos (dependiendo de la calidad del arroz). Mucha gente come por error arroz salvaje, que parece arroz integral, pero lleva mucho más tiempo prepararlo.
Una vez cocido el arroz, apaga el fuego y déjalo tapado otros 15 minutos para obtener un arroz realmente fantástico. Si vas a preparar una variedad de este tipo por primera vez, ten en cuenta que su sabor es bastante diferente al del blanco, así que agrega más especias. Puede hervirlo en un caldo de su elección y luego agregar cúrcuma, curry o alguna otra especia aromática.
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