2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La base líquida para chocolate caliente puede ser crema líquida, leche fresca o agua. El chocolate hecho con leche o crema es más sabroso, pero contiene más calorías.
La mejor opción es utilizar cantidades iguales de agua y leche. Así, el chocolate se disuelve mejor y se vuelve más ligero y de sabor más delicado.
Puedes agregar lo que quieras al chocolate caliente. La yema y la nata le dan densidad a la bebida y la hacen más saturada.
El alcohol y las especias saturan el chocolate caliente con un sabor único. Coñac, ron, licor, canela, vainilla, jengibre, cardamomo, frutos secos y helado combinan bien con el chocolate.
La preparación del chocolate caliente se realiza en dos pasos: fundir y mezclar. El chocolate se debe derretir con mucho cuidado y no se debe dejar que hierva.
La forma más segura es derretir un baño de agua. En una cacerola con agua hirviendo poner una olla más pequeña que contenga los trozos de chocolate. Derretir a fuego lento y revolver con una cuchara de madera hasta que se derrita por completo.
Tenga cuidado de no meter agua en el chocolate, porque se cruzará. Nunca sobrecaliente el chocolate. Si decides hacer chocolate con yema de huevo, debes tener cuidado de no hervir la mezcla.
Vierta la yema en un chorro fino, revolviendo constantemente para que no hierva, porque se cruzará. Experimente y agregue al chocolate caliente todo lo que le traerá alegría y placer.
En el chocolate caliente más común poner solo 50 gramos de chocolate natural y 100 mililitros de leche, en los que agregue agua tibia según las preferencias. Pero si quieres mejorar el sabor, puedes agregar especias y productos a tu gusto.
Para 4 porciones necesitas 150 gramos de chocolate, 900 ml de leche, 2 plátanos, una pizca de canela. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos, romper el chocolate y poner a fuego lento.
Agrega la leche en un chorro fino. Revuelva constantemente, sin permitir que la mezcla hierva. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, retira del fuego.
Batir la mezcla en una licuadora hasta que esté espumosa. Vierta en vasos y espolvoree con canela antes de servir. Cuando sirva chocolate caliente, también debe servir agua mineral, porque a menudo tiene un sabor demasiado dulce y rico.
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