2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Con la ayuda de la leche de coco podrás preparar deliciosos postres exóticos. Como es difícil conseguir leche de coco, compre leche enlatada.
Postre tailandés con leche de cocoo es una decoración para cualquier mesa festiva. Se prepara a partir de 4 plátanos, 350 mililitros de leche de coco, 2 cucharadas de azúcar moreno, una pizca de sal, media cucharada de agua en la que se hierve la piel de naranja, 1 cucharada de hojas de menta, 2 cucharadas de almendras finamente picadas.
Pelar un plátano, rallarlo y cortarlo por la mitad. Vierta la leche de coco en una cacerola, agregue los plátanos, el azúcar y la sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante un minuto, revolviendo. Retirar y distribuir en tazones.
Cada cuenco se rocía con un poco de agua de naranja. Ase las nueces en una sartén, tritúrelas en un mortero y espolvoree el postre con las hojas de menta. Sirva caliente o fría.
Tortitas de frutas exóticas son un postre suntuoso. Ingredientes: 125 gramos de harina, 1 pizca de sal, 1 huevo, 300 mililitros de leche de coco, grasa para freír. Para el relleno: 2 cucharadas de miel, hojas de menta, 1 mango, 1 plátano, jugo de lima, 1 mandarina.
Tamizar la harina, batir el huevo y la leche en un pozo, añadir sal y unas gotas de grasa. Remover y dejar actuar durante media hora.
Cortar la fruta, espolvorear con jugo de limón, agregar miel y hojas de menta finamente picadas. Freír ocho tortitas, rellenar con el relleno, envolver y, si se desea, espolvorear con azúcar glass o panela.
También se hace un delicioso pastel con galletas y leche de coco. Necesitas 250 gramos de galletas, 400 mililitros de leche de coco, 1 paquete de gelatina, 200 gramos de azúcar, fruta de tu elección para decoración. Colocar las galletas en una capa en una sartén y espolvorear con leche de coco.
La nata se prepara con el resto de la leche añadiendo gelatina disuelta en agua y se deja hinchar en la leche ligeramente calentada. Alternar las galletas y la nata, decorar con frutas y dejar en el frigorífico que endurezca.
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