2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El apio fragante ha sido venerado desde la antigüedad por los griegos y romanos. Las raíces, hojas y semillas se utilizan para cocinar. La raíz es rica en minerales y proteínas, las hojas son ricas en vitaminas A, C, PP.
Las raíces y hojas de apio son un ingrediente importante en las sopas de verduras y los caldos locales. Las hojas verdes secas mejoran el sabor de adobos y platos locales. Las semillas. machacados con sal, se utilizan para un sabor más intenso. Se mezclan con mostaza y pimienta negra.
El apio es una buena especia para platos dietéticos porque ayuda a la excreción de cloruros del cuerpo. Se puede combinar con orégano, cebolla, ajo, tomillo.
Para no ennegrecer su raíz, después de cortar, espolvorear con jugo de limón o vinagre. Las raíces quedan crujientes debido al alto contenido de agua. Por tanto, son bajos en calorías y son aptos para la dieta.
¿Cómo elegir el apio?
Las costillas individuales de apio deben estar firmes y crujientes, y las hojas deben estar verdes y frescas. Se usa quitando las hojas, se usa como especia en la preparación de pan, sopas y guisos, y lo mejor es comerla cruda, hervida, agregada al plato. Combina muy bien con las patatas y es un gran condimento para ellas.
También usamos apio en encurtidos, para ellos es obligatorio. Sin él, el pepinillo no es bueno.
Si tiene falta de apetito e indigestión, se recomienda beber jugo de apio recién exprimido. Tome 1-2 cucharaditas. jugo de raíces frescas 3 veces al día media hora antes de las comidas.
El apio también tiene un efecto muy bueno sobre la fatiga física y mental alta. Toma 1-2 cucharadas. antes de comer. El jugo se puede mezclar con miel, por lo que los beneficios serán aún mayores. Va bien con jugo de zanahoria, remolacha, manteniendo la proporción de 5: 3: 8 o mezclado con yogur y una manzana rallada.
Agregue una cucharada de miel a un vaso de tal cóctel y beba una cucharada 3 veces al día.
En el tratamiento y consumo del apio se debe tener en cuenta que tomado en dosis mayores, puede irritar el revestimiento del estómago y los intestinos. El apio no se toma para los cálculos renales y vesicales.
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