2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El arroz es un alimento rico en carbohidratos. Es una de las culturas más extendidas del mundo y está presente como un elemento importante en varias cocinas nacionales. Dado su uso generalizado, un estudiante de la Facultad de Ciencias Químicas de Sri Lanka y su mentor han encontrado una manera de reducir sus calorías y agregar algunos beneficios para la salud.
Hoy en día, alrededor del 90% de la producción mundial de arroz se consume en Asia. Las pequeñas bayas blancas están presentes en la mesa de los asiáticos en cada comida. A las amas de casa de todo el mundo les encanta el arroz debido a su bajo precio y a la amplia variedad de métodos de cocción. Se puede hervir, freír y guisar. Va bien con casi todo y siempre se vuelve increíblemente sabroso.
Como otros productos ricos en almidón, el arroz blanco no es uno de los productos más útiles. Una taza contiene 200 calorías, que en su mayor parte se convierten en grasa. El consumo de arroz blanco se asocia presumiblemente con un mayor riesgo de diabetes.
Es por estas razones que un estudiante de Sri Lanka se propuso encontrar una forma de preparar arroz para reducir su valor calórico. Descubrió que se podían lograr resultados realmente asombrosos de una manera química simple. En la práctica, cuando el agua hierve, se deben agregar unas gotas de aceite de coco antes de agregar el arroz. Luego, las judías blancas crudas se hierven y se almacenan en el refrigerador durante 12 horas.
La investigación preliminar muestra que no todos los almidones que ingresan al cuerpo a partir de los alimentos son iguales. Algunos de ellos son fácilmente digeridos y procesados rápidamente por el cuerpo. Se convierten en glucosa y luego en glucógeno. Sin embargo, otros se llaman resistentes y tardan más en procesarse. Y al final no se convierten en glucógeno.
Por ejemplo, en las patatas se encuentran tipos dañinos de almidón. Cuando los niveles de almidón digerible disminuyen, también lo hacen las calorías. Esta es la idea de hacer arroz con aceite de coco. Además de reducir a la mitad las calorías, el aceite de coco tiene muchos beneficios para el arroz.
Los científicos insisten en que calentar y enfriar ciertos vegetales como las batatas y los guisantes también cambia el tamaño de los almidones resistentes. Esto reduce las calorías a más de la mitad.
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4 Razones Principales Para Comer Aceite De Coco Con Regularidad
En los últimos años, el aceite de coco se ha vuelto cada vez más popular y no solo en los cosméticos, ya que es una fuente extremadamente valiosa de una serie de importantes vitaminas y minerales. Una gran ventaja de este aceite vegetal es que no conduce a la acumulación de grasa en las caderas, tiene un efecto positivo en la memoria y la concentración y, por último, pero no menos importante, tiene un sabor increíble.
Cómo Cocinar Con Aceite De Coco
El aceite de coco tiene un agradable aroma a coco y un sabor muy apetitoso. Es uno de los alimentos más saludables que podemos encontrar. Esto se debe a su estabilidad durante la cocción. Cuando se cocina con un cierto tipo de grasa como aceite de oliva o aceite de girasol, la alta temperatura puede destruir su frágil estructura.
El Aceite De Okra Reemplaza Al Aceite De Coco
La okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) es una planta herbácea anual que alcanza una altura de casi un metro. El uso de okra es de amplio espectro. Las frutas se pueden consumir frescas o secas y agregarlas a varios platos, sopas o salsas.
Reduce Las Calorías Del Arroz Con Este Pequeño Truco
Los científicos de Sri Lanka han encontrado una forma de reducir la ingesta de calorías del arroz. Los cereales son una parte importante del menú de la isla, ubicada en la parte sur del subcontinente indio. Los expertos han descubierto que cuando el arroz se hierve con una cucharadita de aceite de coco y luego se enfría durante doce horas en el refrigerador, las calorías consumidas por el cuerpo serán muchas veces menores.
Cómo Ayudar A Tu Belleza Y Salud Con Aceite De Coco
El aceite de coco debe ser sin refinar, prensado en frío y 100% puro. Si se refina y se trata con productos químicos, ya pierde sus valiosas cualidades. Como poderoso antioxidante e inmunoestimulante, encuentra cada vez más lugar en la cocina, la salud natural, en muchas dietas y en la cosmética.
