2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La cocina búlgara utiliza muchas especias: la variedad de olores y sabores hace que los platos sean aún más deliciosos y únicos. ¿Qué serían los frijoles sin menta o el pescado sin un poco de devesil? La riqueza de los aromas nos da la oportunidad de utilizar una variedad de combinaciones, incluso aquellas que suenan muy sorprendentes.
Las especias de repostería típicas se utilizan en platos salados, lo que en algunos casos realmente enriquece el sabor del plato. De hecho, esta cocina (olor dulce de un plato salado) no es la más típica de nuestra cocina tradicional, pero las innovaciones siempre son bienvenidas, las tradiciones también cambian, aunque lentamente, con el tiempo.
Pero casi todas las especias que usamos son hierbas, siempre que sepamos exactamente cómo usarlas y en qué condiciones nos ayudará. El perejil, por ejemplo, es una especia verde extremadamente vitaminada que, quizás para sorpresa de algunos, también es una gran hierba.
De hecho, para ser más útil, el perejil debe comerse fresco, pero en algunas dolencias es eficaz y se prepara una decocción a partir de la especia verde.
Al cocinar, es más típico usar la parte verde del perejil, pero para el tratamiento también puede usar las semillas: debe molerlas hasta convertirlas en polvo y luego agregar 4 cucharaditas por 200 ml de agua. Esta decocción hierve durante unos 15-20 minutos, luego espere a que se enfríe, apriete y tome 3-4 cucharadas 3 veces al día. Esta decocción estimula al cuerpo a orinar con más frecuencia.
La decocción de perejil ayuda mucho con la pancreatitis y se agrega leche fresca a la especia. Se hace de la siguiente manera: prepare medio kilo de perejil y luego córtelo. Luego poner el perejil en una cacerola con leche fresca (la cantidad de leche debe cubrir la especia) y llevar a ebullición. Finalmente, exprime el jugo y bebe 1 - 2 cucharadas. sin embargo, para recurrir a este tratamiento, asegúrese de consultar a su médico.
Si tiene mal aliento, también puede recurrir a una decocción de la especia aromática (vierta 1 cucharada de agua hirviendo) después de que se enfríe, comenzará a babear. Para despertar el apetito, puedes preparar la siguiente decocción - cortar un manojo de perejil y verter medio litro de agua - dejar al fuego unos 10 minutos, luego retirar y colar. Una vez que se haya enfriado, tome 2-3 cucharadas al día; esto mejorará su proceso digestivo.
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