2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según la leyenda, el café llegó a Europa en 1615 gracias a los comerciantes venecianos que mantenían vínculos activos con Oriente Medio. Hoy en día, una de cada tres personas en el mundo difícilmente puede comenzar su día sin beber el líquido amargo y fragante. Lógicamente, la larga historia del café es un requisito previo para el desarrollo de diversas técnicas de cocción. Éstos son los más comunes.
Café exprés
Sin duda, esta es una de las bebidas con cafeína más comunes. Crear una taza de espresso es un proceso que requiere diligencia y atención a los detalles. El tipo de café más común apto para espresso es la variedad Robusta. Para la preparación de un café expreso de calidad, generalmente se necesitan entre 7 y 8 g de café molido. Una vez que ponga el café en su máquina de café, no debería tomar más de 25 a 30 segundos para prepararlo.
La rica crema de color marrón oscuro, llamada crema o espuma, en la superficie de la taza de café es el mejor indicador de un espresso de calidad bien elaborado. Muchas bebidas mixtas derivadas, como el capuchino y el latte macchiato, se han inventado a base de espresso.
Schwartz
Si con el café expreso se obtiene principalmente por una pequeña cantidad de vapor y agua caliente que pasa por el café relleno finamente molido, entonces con el café Schwartz no se obtiene. Para su preparación se utiliza con mayor frecuencia una máquina de café de goteo o una con filtro. El proceso de su preparación lleva más tiempo, porque en el café Schwartz el agua hirviendo pasa a través del café molido más grueso durante más tiempo y se filtra a través del filtro en la máquina de café.
Café turco
Esta es una de las formas más antiguas de hacer café y es más popular en los países árabes, Turquía y los Balcanes. El agua y el café se mezclan en una olla, si se desea, se agrega azúcar (para el café turco tradicional, el azúcar es obligatorio) y la mezcla se deja hervir, luego se eleva inmediatamente.
Café instantáneo
Lo bueno del café instantáneo es que está listo con su bebida favorita en segundos. Pero dado que las mezclas instantáneas prácticamente no son café, sino extracto de café que ha sido procesado y secado, estas bebidas no pueden darle el sabor real y el contenido de cafeína de los granos de café.
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