2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los cereales contienen todos los elementos necesarios para que el cuerpo humano se desarrolle plenamente. Son ricos en carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y otros ingredientes útiles. Vea aquellos que son más valiosos para nuestra salud.
Espelta
Einkorn se ha cultivado como cereal durante miles de años. Esta planta es conocida como una de las primeras formas cultivadas de trigo. Einkorn contiene proteínas, minerales, vitamina A, vitamina E, vitamina B1, niacina, vitamina B3, calcio, potasio, fósforo, hierro, azufre, zinc, selenio, etc., y esto lo convierte en un invitado obligatorio en nuestra mesa. Einkorn es más útil para problemas con el bazo y el páncreas, espinas, neurosis de colitis y un sistema inmunológico débil.
Quinua
Es un cultivo parecido a un grano y muchos lo consideran un grano. La quinua, que se ha cultivado durante miles de años, contiene vitamina B, vitamina E, zinc, fósforo, magnesio y fibra. Esta planta también es rica en aminoácidos esenciales. La quinua es especialmente adecuada para personas con presión arterial alta y migrañas, también es un asesino del colesterol alto. La planta protege contra el cáncer de mama y la diabetes. Además, la quinua no necesita un tratamiento térmico a largo plazo como la mayoría de los cereales, por lo que muchas personas la prefieren al arroz.
Sorgo
El sorgo es un cereal que se cultiva principalmente en países con climas tropicales como India, China, Estados Unidos y México. En valor nutricional, esta planta es muy similar al maíz, por lo que se utiliza como sustituto. Sin embargo, contiene más proteínas y almidón que él. También contiene potasio, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y minerales.
A diferencia de otros cereales, el sorgo no contiene gluten, lo que lo convierte en un alimento apto para personas que padecen intolerancia al gluten. Además, se recomienda el consumo de este cultivo para problemas cardíacos.
Centeno
El centeno es un cereal que se parece mucho al trigo. Sin embargo, el centeno es más alto, ya que el color de las mazorcas de centeno es amarillo oscuro y, a veces, gris verdoso. Esta planta es una excelente fuente de magnesio, zinc, hierro, fósforo, cobre, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B9.
El centeno también contiene carbohidratos, fibra, proteínas y grasas. El centeno es un buen socio en la lucha contra el exceso de peso. Es útil para personas que padecen diabetes y para mujeres menopáusicas. El centeno también ayuda a prevenir el cáncer de mama y las enfermedades cardíacas.
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