2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
También conocida como Rubus chamaemorus o mora amarilla, la mora silvestre es muy similar a las frambuesas. Estos frutos son muy suaves, jugosos, con un sabor agrio, por lo que rara vez se comen frescos, y cuando están maduros tienen un color ámbar o amarillo dorado.
Suelen crecer en las regiones montañosas de Europa, Rusia y Escandinavia, y son muy sensibles a los climas secos. Los jugos, mermeladas, licores se preparan a partir de moras silvestres, se utilizan como aditivo en varios postres y otros. También se utilizan para fabricar productos cosméticos, para el cabello, la piel, etc.
Estas frutas son extremadamente ricas en Vitamina A, C, B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), además de proteínas, carbohidratos, Calcio, Hierro y Fósforo. Contienen grasas naturales y son bajas en calorías.
Moras silvestres son una de las fuentes más ricas en vitamina C y su contenido es 4 veces mayor que en las naranjas. Debido a su poderosa acción antioxidante, se consideran muy útiles en las infecciones del tracto urinario, en forma de té hecho con las hojas y algunos para el tratamiento del escorbuto (una enfermedad que se presenta en la deficiencia de vitamina C). En los frutos también podemos encontrar Vitamina E.
La ingesta de estas frutas también es buena para la piel debido al contenido de caroteno, ácidos omega-3 y 6 y fitoesteroles. La ingesta frecuente de moras silvestres no solo fortalece la piel, sino que también la hace lucir más hermosa que antes.
La mora silvestre es muy útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares, apoyando las funciones de los riñones, el hígado y la bilis. Otro beneficio es su capacidad para prevenir la aparición de anemia, por lo que su ingesta suele ser beneficiosa para mejorar la absorción de hierro y tratar la fatiga crónica característica de la anemia.
Uno de los beneficios para la salud potencialmente importantes de las moras silvestres es la presencia de ácido elágico (un potente antioxidante), que resulta tener un efecto anticancerígeno. Los estudios en animales han demostrado un efecto positivo de comer moras silvestres, que inhiben el crecimiento de células tumorales.
Desafortunadamente, los beneficios no se han estudiado en profundidad en humanos. Sin embargo, las frutas tienen un efecto comprobado en la prevención de los efectos secundarios de la quimioterapia para el cáncer de próstata.
Además, las moras fortalecen las defensas inmunológicas del organismo. Los frutos luchan contra muchos agentes infecciosos y son útiles en los resfriados. Facilitan la cicatrización de heridas, ralentizan el envejecimiento y apoyan la salud de las encías y los dientes. También se utiliza como diurético, para detener las hemorragias internas y mejorar la digestión.
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Uso Culinario De La Mora Silvestre
Como la mayoría de las frutas, entonces moras silvestres son muy útiles para la salud y son muy utilizados en la cocina. Aquí hay algunas ideas para aplicarlas en la cocina. Yogur con moras silvestres Productos necesarios: 1 taza de yogur, 250 g moras silvestres , 100 g de requesón sin sal, 50 g de azúcar, unas almendras Método de preparación:
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