2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pocas personas saben que una dieta saludable depende no solo de los productos, sino también de la forma en que se preparan los alimentos. Frito es dañino y el horneado a veces lleva demasiado tiempo. Durante su tratamiento térmico, muchos productos pierden sus cualidades útiles. ¿Existe alguna forma de preparar la comida que sea saludable, económica y práctica? ¡Sí, humeante!
Los platos al vapor son deliciosos y dietéticos. Se cocinan más rápido que otros tratamientos térmicos y consumen menos energía. A pesar de las ventajas anteriores, hay escépticos que dicen que esta forma de cocinar hace que los platos sean insípidos y sin sabor. ¿Es esto cierto o la cocción al vapor tiene sus sutilezas? Revelaremos el secreto en este artículo.
Hay suficientes electrodomésticos en la red minorista diseñados específicamente para este propósito, pero ¿vale la pena gastar dinero en comprarlos? La respuesta es "no", porque podemos adaptar un dispositivo de este tipo por completo en casa. Simplemente tome una cacerola profunda, vierta agua en ella y coloque una rejilla de metal o un colador encima. Y aquí, ya tienes un vaporizador casero, ¡y es completamente gratis!
Al verter agua en el recipiente, asegúrese de que la distancia desde la superficie del agua hasta el nivel de los productos sea de unos 3 cm. Sin embargo, los productos deben verse afectados por el tratamiento térmico del vapor liberado, así que cierre la tapa del la olla.
La elección de los productos también es importante. Debe elegir bien maduros y sin lesiones. Un detalle importante es que al cocinar al vapor, el sabor de los productos se agudiza y si son de mala calidad, esto se hará evidente. Es por eso que el sabor suele ser suave y sin sabor.
La forma de cortar también es muy importante: intente hacerlo del mismo tamaño. Esto preparará la comida de manera uniforme. Esto le evitará el inconveniente de mantener algunos productos crudos y otros, ácidos.
Disponga los productos de modo que no queden bien juntos. Debe haber una distancia entre ellos para que el vapor pueda circular libremente y el plato se pueda cocinar de manera uniforme.
Las carnes, pescados o productos jugosos al vapor deben disponerse en el fondo para que los jugos y grasas que desprenderán al calentarlos no se derramen sobre el resto de productos que se cuecen con ellos en la sartén.
Si quieres darle un sabor más picante a la comida, déjala marinar con anticipación. Otra opción es agregar especias aromáticas, un cubo de caldo o vino al agua.
La ventaja de la cocción al vapor es que los productos conservan al máximo su forma, sabor, color y especialmente sus cualidades nutricionales. En otros métodos de cocción (debido al tratamiento térmico), las vitaminas de los productos disminuyen y los minerales pasan a la salsa de alimentos.
Este no es el caso de la cocción al vapor, se conservan y permanecen donde pertenecen, en los productos. ¡Atrévete y prueba! ¡Saludable, rápido, barato y divertido!
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