2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Experimentos con cerdos, como alimentarlos con arándanos y sus equivalentes, muestran que se reduce el nivel de colesterol, lo que puede ser útil para realizar diversos estudios en humanos. El estudio fue dirigido por científicos de círculos agrícolas en Canadá y publicado en una revista británica de alimentos.
El estudio se realizó con cerdos porque tienen los niveles más similares de presión arterial y corazón a los humanos y, al igual que nosotros, son propensos a enfermedades cardiovasculares causadas por diferentes alimentos. Los cerdos también tienen niveles y problemas de colesterol similares a los humanos.
Los investigadores alimentaron a los cerdos con una dieta que incluía un 70% de cebada, avena y soja, complementada con un 1,2 o un 4% de arándanos. La dieta más eficaz es aquella que incluye un 2% de arándanos. Reduce los niveles de colesterol al 12% en general.
Este 2% de arándanos en la dieta a la que se someten los cerdos equivalen a dos tazas de arándanos para el cuerpo humano. Este es un descubrimiento excepcional que es totalmente aplicable a personas mayores con problemas similares y conduciría a buenos resultados y una mejor salud.
Otro experimento con cerdos dio como resultado una dieta diferente, que incluía solo un 20% de cebada, avena y soja y un 1,5% de arándanos. En este experimento, los arándanos no tienen relación ni efecto sobre los niveles de colesterol. Después de la adición de sal y fructosa adicionales, el colesterol de los animales se redujo en un 8% en general.
Los experimentos han demostrado que los arándanos ayudan a reducir el colesterol de manera más eficaz cuando los animales se someten a una dieta que incluye más especies de plantas que cuando su dieta lo es menos.
La capacidad antioxidante de los arándanos es uno de los factores que puede explicar el efecto observado en este experimento. Los antioxidantes son radicales libres que nos protegen de la oxidación celular, provocando enfermedades cardíacas, problemas cerebrales similares a la enfermedad de Alzheimer y tumores.
En estudios con diversos alimentos por su contenido de antioxidantes, los arándanos son uno de los líderes en la lista de mayor contenido de polifenoles, que son flavonoides específicos con acción antioxidante.
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