2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El postre de Pascua más popular en Rusia es el llamado Pascua / de la palabra rusa que significa "Pascua" /. Se ha preparado durante cientos de años, siendo el ingrediente principal el requesón.
Lo más seguro es hacer Pascua hervida, ya que evita el momento de añadir huevos crudos. A veces, esto puede provocar problemas desagradables como la salmonela.
Según los nutricionistas rusos, este postre probablemente se inventó en la antigüedad como una transición del ayuno a los alimentos grasos. La Pascua se come justo en Pascua, junto con pasteles y huevos de Pascua.
Después de largos ayunos, todos estarán felices de probar este postre ligero y aireado, que es prácticamente una crema espesa. Para hacer esto, necesitará requesón: 800 gramos, si es posible menos grasa.
También necesitas las yemas de cinco huevos y una taza de nata líquida sin azúcar. En ausencia de tal, puede reemplazarlo con leche fresca con mayor contenido de grasa.
También necesitará vainilla, una taza de té de azúcar en polvo, 200 gramos de mantequilla de calidad. Si lo desea, puede usar frutas secas, nueces y pasas finamente picadas.
Envuelva la cuajada en una gasa o un paño fino, póngala en un colador y apriétela con algo pesado. El colador debe estar por encima de la olla para drenar el exceso de líquido de la cuajada.
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y agregar la vainilla y la nata. Ponga a fuego lento y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
Una vez espesado, retirar del fuego y agregar la mantequilla. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Escurre la cuajada, frota a través de un colador o colador fino y agrégala a la mezcla de huevo enfriada.
Agregue los frutos secos, nueces y pasas si lo desea. La Pascua es deliciosa sin ellos. Envuelva el postre en un paño húmedo o una gasa fina, colóquelo en una forma y apriételo con algo pesado.
Después de 12 horas en el frigorífico, voltea sobre un plato bonito y decora como desees.
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