2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La boda es impensable sin el precioso vestido de novia, los anillos de los recién casados y, por supuesto, el tradicional pastel de bodas.
Los pasteles de boda han sido una tradición desde la antigüedad. Estaban decorados con varias figuras de masa, que simbolizaban la felicidad y la abundancia.
Puedes hacer un pastel de bodas tú mismo, pero tendrás que hacer mucho con la decoración, porque la apariencia de este pan festivo es de gran importancia.
El pastel de bodas está hecho con levadura. Elija levadura de alta calidad para asegurarse del éxito del producto final.
Productos necesarios: 8 tazas de harina, 20 gramos de levadura seca, 100 gramos de aceite, media taza de leche, 10 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal
Método de preparación: La levadura se disuelve en leche fresca, en la que se disuelve 1 cucharadita de azúcar. Batir el resto del azúcar con las yemas dejando que una de las yemas se esparza sobre el bizcocho.
Agregue la levadura disuelta a las yemas y revuelva. Vierta la harina en una cacerola grande y haga un pozo. Verter la mezcla de yemas, añadir el aceite, las claras batidas y la sal.
Mezclar todo muy bien y amasar la masa. Amasar la masa con las manos sobre una mesa espolvoreada con harina hasta que empiece a separarse de las manos y no se pegue.
Se obtienen algo más de dos kilogramos de masa. Si ha reemplazado la levadura seca con un cubo de levadura, cubra la masa con nailon para evitar que se seque.
Deje la masa durante aproximadamente una hora, una hora y media en un lugar cálido hasta que suba. Luego se presiona varias veces con la mano y se deja subir una vez más.
Entonces se forma el pastel de bodas. Se corta aproximadamente medio kilogramo de la masa. La otra parte tiene forma de bola y se coloca en una bandeja forrada con papel de horno.
Si horneas el pan en una sartén engrasada y enharinada sin papel de hornear, obtendrás un bizcocho, cuya parte inferior es como frita. Si usa papel de hornear, el bizcocho no se tostará, pero quedará perfecto.
La bola de masa en la sartén se unta con agua con un cepillo. De la masa cortada se hacen figuras: flores, barras, hojas, trenzas y se colocan en el pastel. por si acaso, es buena idea mezclarlo con un poco más de harina para que quede más firme.
Dado que la superficie del pastel está manchada con agua, las decoraciones se adherirán a él. Cuando la superficie se seque, debe humedecerse periódicamente.
Las decoraciones también deben humedecerse con un cepillo para que no se forme costra durante la fermentación. La torta terminada debe subir, aumentando su volumen tres veces.
Unte el bizcocho con la yema de huevo mezclada con una cucharada de agua. Hornee en un horno precalentado a 200 grados en el nivel más bajo. Cuando la parte superior del pastel se ponga roja, abra ligeramente la puerta del horno y cubra el pastel con papel de aluminio. Reduzca la temperatura a 180 grados y hornee hasta que esté listo.
Durante el horneado, no se debe tocar ni mover el pastel, no se debe abrir la puerta del horno innecesariamente para que el pastel no se caiga.
Una vez que el pan está listo, el horno se apaga, la puerta se abre ligeramente y se deja enfriar el pan en el horno. Una vez que se ha enfriado, se traslada a un plato grande sobre el que se coloca un paño de algodón para no humedecer el fondo del bizcocho.
El bizcocho se engrasa con mantequilla o agua azucarada. Cubrir con toallas de papel y envolver con una toalla. Se le permite descansar durante la noche.
Si el pastel de bodas se va a preparar de acuerdo con todas las reglas, debe ser hecho por una mujer casada y es mejor si ella es feliz en su matrimonio.
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