2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La mayoría de los amantes de los mariscos prefieren los camarones, ya que no solo son un verdadero manjar, sino también muy sabrosos. Además de tener una carne jugosa, contienen muchas vitaminas y valiosos oligoelementos y minerales que son muy útiles para el cuerpo humano. Es imposible pasar por alto su rico contenido en yodo, vital para el buen funcionamiento de la glándula tiroides.
Es difícil encontrar camarones que no estén bien cocidos, porque su elaboración culinaria es muy sencilla. Sin embargo, si aún no ha cocinado camarones en casa, esto es lo que es importante saber:
1. Es muy importante comprar camarones realmente frescos, incluso si están congelados. Como ocurre con otros productos del mar, su durabilidad no es muy grande, así que confíe en las cadenas minoristas con un nombre comprobado;
2. No crea que los camarones más grandes son más sabrosos que los más pequeños. El tamaño, por supuesto, importa y no es recomendable tomar los camarones más pequeños para comerlos como semillas. Sin embargo, basta con que no superen los 7 cm. Normalmente los camarones, que miden unos 6-7 cm, son los más jugosos;
3. Si compró camarones congelados, no los descongele en agua hirviendo o en el microondas, porque perderán muchas de las sustancias valiosas que contienen. Lo mejor es ponerlos en un bol del día anterior y meterlos en el frigorífico;
4. El método preferido de tratamiento térmico de los camarones es la cocción. Se ponen en agua hirviendo con sal y se hierven hasta que adquieran su característico color rosado;
5. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones, porque se volverán insípidos y duros. Aproximadamente 5-10 minutos son suficientes para ellos, dependiendo de su tamaño. Una vez cocidos, déjelos por otros 10 minutos en el caldo que soltaron para hacerlos realmente jugosos;
6. Los camarones escaldados están prácticamente listos para el consumo, pero debido al riesgo de desarrollar bacterias, es bueno llenarlos con agua hirviendo, y lo mejor es hervirlos durante 2-3 minutos;
7. El tiempo de cocción de los camarones depende mucho de su tamaño y tipo, así que sigue las instrucciones de las recetas según las cuales los cocinarás. Los langostinos, por ejemplo, requieren un poco más de tiempo de procesamiento;
8. Los camarones también se pueden guisar, freír e incluso hornear en una brocheta. Solo recuerde que no requieren un tratamiento térmico prolongado.
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