2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para evitar grumos en la masa para panqueques, debe verter la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente. Incluso si lo mezcla con una batidora, si lo vierte juntos, quedarán grumos.
Si la masa es demasiado espesa, diluirla con agua, preferiblemente mineral. Evite diluir la mezcla con leche fresca.
No pongas mucha azúcar en la masa, porque los panqueques se pegarán a la sartén. Es mejor agregar más azúcar al relleno de panqueques.
Lo mejor es usar una sartén especial diseñada para este propósito para freír panqueques. Sin embargo, si no tiene uno, debe elegir una sartén que sea de hierro fundido o simplemente más gruesa.
Antes de calentar la sartén, espolvorear con una cucharada de sal, luego engrasar con un poco de manteca o un trozo de tocino. Esto evitará que los panqueques se peguen.
Para hornear los panqueques perfectos, calienta la sartén y engrasa con aceite o tocino. Si usa aceite, sumerja un trozo de papa pelada en rodajas con un tenedor y extiéndalo uniformemente en la sartén.
Verter la masa con un cucharón en una sartén engrasada e inclinar la sartén por todos lados para que la masa se extienda y el panqueque se vuelva redondo.
Regrese la sartén a la encimera y fría el panqueque durante aproximadamente medio o un minuto, dependiendo de la funcionalidad de su olla.
Con una espátula especial para panqueques, dé la vuelta al panqueque o, si puede, gírelo en el aire. Freír unos segundos más.
Si vierte un poco de masa en la sartén porque desea que sus panqueques sean lo más finos posible, incline la sartén verticalmente y luego el panqueque no se romperá cuando se dé la vuelta.
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