2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La batidora es una fiel ayudante en la cocina y en la cocción, sobre todo si quieres hacer puré o cremas. El útil "rápido" nos ayuda mucho a hacer deliciosas salsas, como nuestra mayonesa favorita. Además, los alimentos hechos puré son absorbidos más fácilmente por el cuerpo y no interfieren con el tracto digestivo. Entonces, si aún no tienes la costumbre de girar con una licuadora sobre las ollas, es hora de conseguirlo. Para ello, hemos preparado varias recetas ideales que te cautivarán con su sabor.
Puré de calabaza y sopa de manzana
Productos necesarios:
1 cebolla grande, finamente picada, 1/2 cucharadita de salvia triturada, 2 cucharadas de aceite, 400 ml. caldo de pollo o de verduras, 3/4 cucharadita de agua, 2 manzanas verdes medianas, peladas y finamente picadas, 330 g, puré de calabaza (hervir y triturar previamente la calabaza), 1 cucharadita de jengibre molido, 1/2 cucharadita de sal, 1 / 2 tazas de té de leche desnatada.
Método de preparación:
En una cacerola grande, sofreír las cebollas y la salvia en el aceite durante 3 minutos o hasta que estén blandas. Agrega el caldo, el agua y las manzanas y deja hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
Tritura la calabaza. Añádelo junto con el jengibre y la sal a la mezcla y deja que el plato vuelva a hervir. Luego déjelo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. La sopa debe enfriarse un poco. Tritúrelo hasta que esté completamente suave y en puré. Regrese la sopa a la cacerola y agregue la leche. La temperatura debe ser moderada para que la mezcla no hierva. Sirve la sopa de crema tibia.
Crema de puré de espárragos con queso brie
Productos necesarios:
250 g de espárragos frescos - cortados en rodajas de 5 cm, 1/2 taza de té de mantequilla - cortados en cubos, 1/4 taza de harina, 3 tazas de caldo de pollo o verduras, 1 cucharadita. nata para montar, 1/2 vaso de té de vino blanco, 150 g de queso brie - con la corteza pelada.
Método de preparación:
En una cacerola grande, sofreír los espárragos en mantequilla hasta que estén blandos. Agrega la harina y revuelve hasta que se esparza. Deje la mezcla durante unos 2 minutos para que la harina adquiera un color marrón dorado. Vierta poco a poco el caldo, la nata y el vino (o caldo adicional) los espárragos. Déjalos volver. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Luego cuele la sopa hasta que quede suave. Regréselo a la sartén, agregue los cubitos de Brie y espere a que se derrita.
Crema aromática de papa sazonada con pimienta de Jamaica y salsa Worcestershire
Productos necesarios:
1 cebolla - finamente picada, 1/2 cucharadita de apio picado, 1/4 cucharadita de zanahorias picadas, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 5 cucharadas de margarina, 4 cucharadas de harina, 1 y 1/2 cucharaditas de caldo de pollo, 1 y 1/2 cucharadita de leche entera, 3 papas en rodajas, 2 cucharadas de salsa Worcester, 1 y 1/2 cucharadita de mostaza en polvo, 1 pizca de pimienta de Jamaica molida, 3/4 de cucharadita de semillas de apio, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1 / 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de vino blanco seco, 1/4 de cucharadita de pimiento rojo picante molido, 1/4 de cucharadita de caldo en polvo.
Método de preparación:
Freír las cebollas, el apio, las zanahorias, el ajo y el perejil en la grasa hasta que estén suaves pero no completamente dorados. Vierta la harina y continúe cocinando, revolviendo durante 2 minutos. Agrega el caldo lentamente. Luego agregue los productos restantes: leche, papas, salsa Worcestershire, mostaza seca, pimienta de Jamaica, semillas de apio, tomillo, sal, vino blanco, pimiento picante y caldo seco. Deje que el plato hierva a fuego lento y espese, revolviendo con frecuencia. Las papas se cocinan durante unos 25 minutos. Una vez que el plato esté listo, tritúralo. Sirve la sopa tibia y decorada con hojas de perejil.
Sopa de coliflor en puré con caldo de pollo
Productos necesarios:
2 y 1/2 cucharaditas de caldo de pollo, 1 cabeza de coliflor, dividida en rosas, sal y pimienta negra molida, 8 hojas pequeñas de coliflor (o 2 hojas grandes, picadas en trozos grandes), 1/4 cucharadita de aceite de oliva prensado en frío.
Método de preparación:
En una cacerola pequeña, mezcle el caldo de pollo y la coliflor. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer el caldo y la coliflor. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 20 minutos. Una vez que la coliflor esté suave, haga puré con la sopa hasta que quede suave.
Mientras tanto, sofreír las hojas de coliflor en aceite, sazonar con sal y pimienta. Déjelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 10 minutos. La sopa se sirve decorando la parte superior con hojas fritas.
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