2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Maíz es una planta única de la que se utilizan casi todas las partes. Las plantas jóvenes se utilizan para preparar el ensilaje para alimentar al ganado, la inflorescencia del maíz (estigmas y palos), un medicamento para los humanos. Muchos productos se elaboran a partir de sus cereales.
Además de las cualidades nutricionales y gustativas, el maíz tiene muchas propiedades útiles y curativas para los seres humanos.
Los beneficios de comer maíz son enormes, vale la pena usarlo con la mayor frecuencia posible. No se satisfaga solo con el maíz hervido: los frijoles se pueden comer al horno y fritos, agregarlos a ensaladas, sopas, guarniciones, ragú, avena. Las mazorcas pequeñas se comen crudas (maíz de leche) y se asan a la parrilla.
El maíz es rico en vitamina K, ácido ascórbico y pantoténico, sustancias resinosas y amargas, aceite esencial.
El maíz es útil porque incluye sustancias como zeaxantina y luteína inalterada. Estos son tintes naturales y antioxidantes de la propia naturaleza. Si los granos de maíz están bien secos y molidos, retendrán una gran cantidad de antioxidantes.
Su uso limpia el cuerpo humano de:
Foto: Stanislava Valkova
- toxinas;
- escoria;
- elimina radionucleidos.
Debido al contenido de antioxidantes, el uso de mazorcas frena el envejecimiento prematuro, actúa como una medida preventiva de las enfermedades cardíacas.
En la medicina popular se utiliza mucho porque tiene efectos diuréticos, hemostáticos, coleréticos y sedantes.
Solo los largos estigmas filamentosos de las flores femeninas se utilizan con fines medicinales. Se utiliza como agente hemostático para piedras y arena en los riñones, para edemas.
En los adolescentes, ayuda a ganar peso y aporta vitaminas y oligoelementos.
La maicena es necesaria para la nutrición de las células nerviosas, por lo que este cultivo de hortalizas debe incluirse en la dieta, especialmente para quienes padecen enfermedades del sistema nervioso.
Foto: Stanislava Valkova
Las recetas de maíz y el consumo de aceite de maíz para aderezo de ensaladas son útiles en enfermedades del estómago e intestinos, además de prevenir el desarrollo de cáncer y ralentizar el envejecimiento del cuerpo. También se ha demostrado que el aceite de maíz reduce el colesterol en sangre, lo que reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Todas las propiedades beneficiosas de las vitaminas en las mazorcas de maíz se conservan, incluso si se cocinan, porque la cáscara de los granos no se rompe, lo que contribuye a la conservación de la mayoría de las propiedades del maíz fresco.
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