2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El aceite de colza es un producto natural que se obtiene presionando las pequeñas semillas de colza. Se obtienen de las hermosas plantas de flores amarillas de la familia de la col y la coliflor.
En los últimos años, el aceite de colza se ha vuelto cada vez más popular. Esto se debe principalmente a los muchos beneficios que superan a otros tipos de aceite. Tiene ricas cualidades nutricionales, gracias a las dosis mínimas de todas las grasas vegetales que contiene.
Por el contrario, hay demasiados ácidos grasos monoinsaturados, que se ha demostrado que reducen los niveles de colesterol malo en la sangre. Sus beneficios para la salud se ven reforzados por su rico contenido de vitamina E. Los niveles de ácidos grasos poliinsaturados esenciales también se encuentran en niveles moderados y aceptables.
El aceite de colza se maneja casi como cualquier otro. Se utiliza con mayor frecuencia para condimentar ensaladas y aderezos. Como complemento al plato terminado, agregue un máximo de 1 cucharada. diario.
Hay que tener en cuenta que, al igual que el aceite de oliva prensado en frío, el aceite ecológico de colza se utiliza principalmente para consumo directo y en estado crudo. Cuando esté caliente o frito, esto debe hacerse a una temperatura mínima o media. Si hace demasiado calor, comienza a humear y tiene un fuerte aroma a pescado.
El aceite de colza se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Albóndigas saludables con aceite de colza
Ingredientes: 1 cucharadita de aceite de colza, 1/2 cucharadita de harina, 2 cucharaditas de okra, finamente picada, 1/2 cebolla pequeña en cubitos, 1 huevo, 1/4 cucharadita. leche entera, 1 cucharadita. queso rallado, 1/4 cucharada. pimiento rojo picante, sal, pimienta negra.
Preparación: Calentar el aceite a fuego medio. En un tazón grande, mezcle la harina, la okra, la cebolla y el pimiento picante. Mezclar bien. En un bol pequeño batir el huevo con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
El resultado se agrega con la leche a la okra, revolviendo constantemente. Agrega el queso y revuelve nuevamente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
De la mezcla, saque pequeños montones, que se colocan en el aceite. Cada uno de ellos se presiona ligeramente con una espátula. Freír durante unos 4 minutos por cada lado. Si se vuelven marrones rápidamente, reduzca el fuego. Escurre las albóndigas preparadas, preferiblemente sobre papel de cocina. Espolvoree con especias si lo desea y sirva.
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