2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El árbol de laurel, también llamado laurel, es conocido desde la antigüedad por sus increíbles beneficios culinarios y para la salud. Su tierra natal se considera Asia Menor y el Mediterráneo. La práctica de adornar a los vencedores con coronas de laurel provino de los antiguos griegos, quienes introdujeron esta costumbre.
La hoja de laurel especia complementa los platos picantes. Ayuda a que el plato y los ingredientes que contiene alcancen su máximo potencial. Armoniza bien con otras especias como ajo, cebolla, pimienta de Jamaica, pimienta negra.
Se agrega a varias sopas locales y de verduras. También se utiliza como conservante. Lo específico de la hoja de laurel es que se coloca al comienzo del proceso de cocción y se retira justo antes de servir.
Se conocen varias especies de laurel. Vienen de la familia Laurel. Se utilizan frescos o secos tanto en la cocina como en muchas recetas de la medicina popular. Aquí están:
Hoja de laurel mediterráneo
Esta es la hoja de laurel estándar y conocida en nuestro país. Su uso es el mismo que para el resto de especies.
Hoja de laurel de California
La planta también se conoce como mirto de Oregón. Las hojas son muy similares a las de la hoja de laurel mediterránea, pero se diferencian en una cosa: el sabor intenso y mucho más rico. Por lo tanto, se debe tener cuidado con su uso.
Hoja de laurel indio
También llamado tejpat, este tipo de hoja de laurel tiene un sabor y un olor típicos de la canela, pero en dosis más bajas. Visualmente, la hoja de laurel de la India es similar a otros tipos de hoja de laurel, por lo que también se le llama con este nombre. Sin embargo, esto es incorrecto, ya que es de la misma familia que el laurel, pero es de un género diferente. La hoja de laurel de la India no se usa como otras especies, ya que está más cerca de la casia de canela china tanto en olor como en sabor.
Hoja de laurel de Indonesia
Conocida como mantina y salami, esta subespecie de hoja de laurel se utiliza principalmente en Indonesia y Malasia. Las hojas frescas y secas se utilizan para condimentar principalmente la carne y, en casos raros, las verduras. La hoja de laurel de Indonesia tiene un olor diferente y más débil que otras especies. Además, para que suelte su aroma, debe someterse a un determinado tratamiento térmico.
Recomendado:
Hoja De Laurel
La hoja de laurel Ha sido reconocida como una planta sagrada durante miles de años; es una especia ideal para muchos platos y platos exquisitos, pero también es famosa por sus propiedades curativas. En la cocina, la hoja de laurel le da a los alimentos un sabor específico y los hace más sabrosos, y como una ventaja adicional, la hoja de laurel proporciona un efecto muy beneficioso para la salud humana.
Hoja De Laurel Para Un Estómago Sano
La hoja de laurel se puede usar en varios platos: el sabor de la especia va a sopas y salsas, platos, adobos y se agrega al enlatado. La especia aromática, que tiene una nota amarga, combina bien con cebollas y ajo, pimienta negra, pimienta de Jamaica y más.
Beneficios De La Decocción De Hoja De Laurel
La hoja de laurel es una especia muy conocida, pero también tiene propiedades curativas si se toma en forma de decocción. En el mundo culinario es muy utilizado para la carne de cerdo y ternera, también es adecuado para platos magros como las lentejas.
A Que Platos Agregar La Hoja De Laurel
Las hojas de laurel proceden del Mediterráneo y Asia Menor. Era conocido por los antiguos griegos, quienes lo veneraban como una planta sagrada. Los ganadores fueron decorados con él y agregado a platos picantes. Utilizada en la cocina, la hoja de laurel convierte cualquier plato en un manjar exquisito.
Hoja De Laurel: Una Especia Y Una Medicina
Las hojas de laurel, que también se conocen como hoja de laurel especia, se han utilizado para decorar las cabezas de héroes, campeones y ganadores desde la antigüedad. Según la antigua leyenda griega, Apolo persiguió a la ninfa Daphne para convertirla en su favorita.
