2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando hablamos de bayas de saúco, todos adivinan que son arbustos o árboles prolijos que tienen hermosos racimos de frutas.
Además, todos han escuchado que las flores, así como los frutos de la baya del saúco, ya sea negra, roja o la llamada baya del saúco, son extremadamente útiles. Se utilizan para tratar todo tipo de tos, para fortalecer el sistema inmunológico e incluso para tratar el cáncer.
Es por eso que aquí te mostraremos lo que puedes preparar a partir de la baya del saúco. Y sí, ¡el vino de bayas de saúco es en realidad la punta!
Vino de saúco
Productos necesarios: 7 racimos de flores de saúco, 1 kg de azúcar, 3 limones, 6 litros de agua
Método de preparación: Los limones finamente picados, el azúcar, el agua y las flores de saúco se colocan en una damajana o recipiente similar que se puede sellar herméticamente. Mezclar todo bien, cerrar la sartén y dejar enfriar durante 50 días.
Una vez transcurrido el tiempo previsto, se filtra el líquido y se vierte el vino terminado en botellas secas, que se cierran con un tapón y están listas para su consumo.
Jugo de saúco
Productos necesarios: 2 kg de baya del saúco, 2 kg de azúcar
Método de preparación: Las bayas de saúco se lavan muy bien y solo se seleccionan las bien maduras. Pica con cuidado las bayas de saúco con un tenedor, vierte en frascos prelavados y vierte el azúcar, tratando de obtener la misma cantidad de azúcar en cada frasco. Dejar en un lugar fresco hasta que se libere suficiente jugo, luego se filtra y se vierte el líquido en botellas. Se sellan con tapones y se almacenan en el frigorífico.
Gelatina de postre de saúco
Productos necesarios: 30 manojos de baya del saúco, 1 limón, 1 cucharadita de gelatina, 250 g de azúcar, 1 ramita de menta
Método de preparación: Las flores de saúco se lavan bien y se hierven junto con el limón lavado y en rodajas (junto con la cáscara) en 450 g de agua. También se agrega menta. Pasados unos 10 minutos colar el almíbar de frutas, añadir el azúcar y la gelatina disuelta previamente en un poco de agua. Hervir durante no más de 5-7 minutos y verter todo en el recipiente de gelificación provisto. Espere a que se enfríe y ponga la gelatina de postre de saúco en la nevera. Antes de servir, puedes decorarlo con fruta, helado o nata.
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