2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A partir del análisis publicado de Consumidores Activos, queda claro que el alto contenido de sal y azúcar en el producto es el mayor problema con la lyutenitsa nativa. En la mayoría de las marcas, existe una diferencia entre la nueva proteína del frasco y la que se describe en la etiqueta.
Los consumidores activos han estudiado 12 marcas de lutenitsa en nuestro mercado y han descubierto que incluso con productos destinados al consumo de niños, los niveles de azúcar son altos.
El contenido medio de agua de lyutenitsa industrial fue del 72% y de lyutenitsa doméstica - 73%. No se encontraron discrepancias significativas en el contenido de grasa entre las declaradas por los productores y las realmente reportadas.
Se informó un nivel de grasa del 6% para lyutenitsa industrial, 5% para un estándar industrial y un nivel de grasa del 9,9% para lutenitsa doméstica.
Sin embargo, en términos de niveles de proteínas, las discrepancias son grandes, y las mayores discrepancias se registran en las marcas Ideal y DIBSI. El contenido medio de proteína de lyutenitsa industrial es 2%, y para lyutenitsa doméstica - 2,4%.
Se supone que las discrepancias en el contenido de proteínas se deben al hecho de que los fabricantes no lo miden en el laboratorio, sino que escriben números aproximados en la etiqueta.
Los lyutenitsa domésticos se registran de los industriales en los indicadores medidos, porque en los domésticos se utilizan más materias primas como tomates y pimientos. Los industriales reemplazan con mayor frecuencia estos productos con almidón.
Los análisis muestran que en los lyutenits industriales el contenido de sal es del 1,5%, lo que equivale a 7-8 gramos por un tarro de 500 gramos, y en los lyutenits domésticos el contenido de sal es del 1,7%.
Con una ingesta diaria obligatoria de 5-6 gramos de sal por adulto, los valores de lyutenitsa muestran que romperemos nuestra norma diaria al mediodía.
El contenido de azúcar también fue alto, siendo Olineza el más alto. También se registraron niveles más altos de azúcar en 4 de las marcas infantiles, lo cual es inaceptable, considerando que los niños en nuestro país son obesos.
En lyutenitsa industrial, el azúcar declarado es del 11,5%, y en el interior, del 8%.
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