2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pasta de sésamo negro, conocido en japonés como "nuri goma", es un ingrediente básico en la cocina japonesa y asiática. La pasta negra espesa sabe a nueces tostadas con profundos matices terrosos. Pasta de sésamo negro japonés a menudo se endulza con azúcar o miel y es popular como ingrediente en tartas y pasteles.
También puedes incluirlo en tortas de arroz, budines, helados, avena, leche, glaseados y salsas. La forma más fácil y rápida de disfruta de la pasta de sésamo negro consiste en untarlo sobre una tostada o lo que se conoce como "shokupan" en japonés.
Además de sus sorprendentes aromas, las semillas de sésamo negro son ricas en calcio y zinc, así como en fibra.
Ingredientes: 1/2 taza de semillas de sésamo negras enteras, 3 a 4 cucharadas de miel
Preparación: En una sartén pequeña, ase las semillas de sésamo negro enteras a fuego medio. Agite la sartén constantemente de un lado a otro para que las semillas de sésamo no se quemen. Hornee por unos 2 minutos. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
Una vez que el sésamo se haya enfriado a temperatura ambiente, combínalo con la miel en un procesador de alimentos. 4 cucharadas de miel crean una textura con la que es fácil trabajar, pero si no prefiere una pasta tan dulce, pruebe con 3 cucharadas de miel; la textura será más espesa y un poco más seca.
Es mejor si se usa inmediatamente, pero la pasta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Rápido, fácil y delicioso: con esta pasta, una pequeña nota asiática en las recetas estándar y en nuestros gustos familiares.
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