2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Expertos de la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria (BFSA) encontraron la presencia de salmonela en pollo. Durante una inspección de rutina en los almacenes y la base de procesamiento de un gran productor de pollo en Pernik, se encontraron más de 1 tonelada de productos infectados con la bacteria.
La BFSA se apresura a asegurar a la gente que los dos serotipos bacterianos encontrados en el estudio de la carne en cuestión son Salmonella Derby y Salmonella Infantis, que son poco patógenos.
Esto, dicen los expertos, significa que incluso si las personas han ingerido carne infectada, es poco probable que muestren algún síntoma de infección. Los primeros signos de infección por salmonela son vómitos y diarrea, a menudo con fiebre.
Aún no está claro el origen de la infección. La empresa de procesamiento de Pernik compró la carne de pollo a otro gran productor de Stara Zagora.
La inspección extraordinaria paralela de los expertos de BFSA no encontró desviaciones en la calidad de la carne en los almacenes de la empresa productora de Stara Zagora.
El Director de la Oficina Regional de la BFSA en Stara Zagora - Dr. Damyan Mikov, confirmó que los almacenes de zaralii están "limpios" y admitió que puede ser una infección secundaria de la carne durante su viaje entre Stara Zagora y los almacenes de la empresa receptora en Pernik.
Los nombres de las empresas acusadas en el escándalo se mantienen en secreto porque, según la BFSA: "No nos gustaría desprestigiarlas. La carne no se ha comercializado y no hay peligro de infectar a las personas ".
Se impuso una sanción administrativa al procesador de aves de corral de Pernik. Continúa el trabajo para establecer los focos y los mecanismos exactos de la infección.
Hasta entonces, se realizarán inspecciones extraordinarias en el territorio de los puntos de venta y establecimientos de restauración donde se ofrezcan alimentos de riesgo.
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