2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El tofu es un producto de origen chino elaborado a partir de leche de soja. Se cree que este tipo de queso se consumía en China antes de la nueva era. Según algunas leyendas, el proceso de su creación fue completamente accidental.
tofu es bajo en grasas y carbohidratos, pero con un alto porcentaje de agua. Por lo tanto, en términos de composición, es bajo en calorías y sin colesterol.
Este producto de soja casi no tiene aroma, lo que permite combinarlo con cualquier otro producto, adquiriendo su olor y sabor. Su color es ligeramente amarillento o blanco con matices de gris. Puede ser tanto más duro como más blando.
Es extremadamente adecuado para personas que tienen problemas de estómago y corazón, ya que el cuerpo humano lo digiere fácilmente. Esta fuente de proteína contiene todos los aminoácidos necesarios para que el cuerpo humano lo mantenga en buen estado de salud óptimo. Por lo tanto, el tofu es un buen sustituto alimenticio de los productos lácteos, los huevos y la carne.
Con solo dos ingredientes fácilmente puedes hacer tofu en casapara consumir tanto como producto independiente como como complemento de otros platos deliciosos.
Necesitas 500 gramos de soja y 2-3 cucharadas de jugo de limón. Lave bien los frijoles de soya, luego remoje los frijoles en agua fría durante aproximadamente 12-15 horas. Durante este tiempo es necesario cambiar el agua varias veces. Después de reposar, la soja remojada se muele bien y se le agrega un poco de agua.
Llenar una cacerola con 1 litro de agua y llevar a ebullición. Agrega el puré de soja. Revuelva constantemente. Aparecerá espuma en la superficie de la sartén, luego retire y retire la sartén del fuego.
Cubra el fondo del colador con una gasa o una gasa, en la que vierta la cantidad terminada de la sartén. Deje que la leche de soja resultante se drene en otro recipiente de metal. Ponlo a hervir durante unos 5 minutos en el fuego. Agregue jugo de limón a 200 ml de agua. Vierta la leche de soja hervida terminada enfriada en un chorro fino, revolviendo constantemente.
La mezcla debe reposar unos 20 minutos en el suero, luego verterla en un colador con una estopilla doble gruesa para escurrir bien y cubrir nuevamente con otra estopilla o gasa.
Aquí necesitarás algo pesado para poner encima para presionar bien. En solo 20-30 minutos, su tofu estará listo. Guárdelo en un recipiente cerrado con agua en el refrigerador.
Disfruta el tuyo tofu casero bajo en calorías. Agréguelo a varias sopas, platos principales, ensaladas o varias recetas de tofu.
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