2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No hay nada más característico de la cocina árabe que la hábil combinación de diferentes especias. Ya sean frescos o secos, dan el sabor y el aroma únicos de todos los platos árabes.
No existen reglas estrictas para mezclarlos, e incluso se requieren mezclas preparadas previamente que contienen más de 20 tipos de especias y hierbas aromáticas.
Otro principio importante en la cocina árabe es la abundante cantidad de especias que se utilizan. Esto es lo que es importante saber sobre las especias más utilizadas en el mundo árabe:
1. Nuez moscada
Aunque en los países europeos se utiliza principalmente para condimentar platos de patata, en el mundo árabe la nuez moscada está presente en casi todas las mezclas tradicionales de especias.
2. Sésamo
Está presente invariablemente en la famosa halva árabe, pero también en muchos otros postres. Si se muelen las semillas de sésamo, sirven como ingrediente principal en la salsa Tahini.
3. Cúrcuma
Aunque tiene un sabor bastante amargo y picante, es la cúrcuma la que le da el característico tono amarillento a los platos tradicionales árabes. Se puede combinar con jengibre, comino, ajo, cebolla y otros.
4. Comino
Se utiliza principalmente en la preparación de especialidades de carne picada. A diferencia de los europeos, los árabes incluso le ponen comino al cuscús, el pescado y el marisco.
5. Azafrán
No es una coincidencia que se le llame el Rey de las especias, el azafrán es uno de los más caros. La buena noticia es que por su fuerte aroma, basta con poner una cantidad muy pequeña.
6. Jengibre
Aunque más asociado con la cocina asiática, el jengibre también está tradicionalmente presente en la cocina árabe. Se puede utilizar jengibre fresco, enlatado, confitado y en escabeche.
7. Clavo
Los clavos se utilizan principalmente en la preparación de varios postres.
8. Canela
A diferencia de la cocina europea, donde la canela se usa principalmente en repostería, en el mundo árabe se agrega a muchos platos principales y aperitivos.
9. Pimienta
Como en la mayoría de países, la pimienta negra es la más utilizada, pudiendo utilizarse en casi todas las sopas, guisos y platos principales.
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¿Qué No Sabes De La Cocina árabe?
Cuando hablamos de Cocina arabe , hay que tener en cuenta que es necesario distinguirse de países musulmanes como Turquía, Afganistán, Pakistán, Irán, etc., porque su cocina obedece a otras reglas y ha conservado sus propias tradiciones. Los países típicos que siguen los principios de la cocina árabe son los de Oriente Medio y la región del Magreb.
Deliciosos Emblemas De La Cocina Del Mundo árabe
Seis países se encuentran en la Península Arábiga El mundo árabe . Estos son Yemen, Kuwait, Qatar, Arabia Saudita, Omán y los Emiratos Árabes Unidos. Cada uno de estos países tiene su propia historia única, características geográficas, tradiciones interesantes y deliciosas Cocina nacional árabe .
Principales Productos Utilizados En La Cocina árabe
La cocina árabe, preferida por muchos por la riqueza de aromas y sabores que posee, es famosa como una de las más antiguas. Aunque cubre vastas áreas y cubre diferentes países y localidades, también tiene una serie de características comunes en términos de preparación de alimentos y productos utilizados.
La Fruta Más Utilizada En La Cocina árabe
La cocina árabe, caracterizada por la variedad de productos y especias que utiliza, sigue impresionando al mundo de hoy. La hábil combinación de hierbas aromáticas con varias frutas y verduras conduce a la invención de platos deliciosos y extremadamente fragantes como Harira, Falafel, Katayef, Fekas y muchos más.
Sumak - El Mago De La Cocina árabe
El zumaque es un género de árboles o arbustos de hoja caduca Shmak. Se encuentra en unas 250 variedades. Tambien hay veneno Zumaque que crece en el Medio Oriente. En Europa, la especie más común es Rhus Coriaria, que fue ampliamente utilizada en la antigua Roma.
