Mejorana

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

La mejorana es conocido por el nombre latino Origanium hortensis. Se considera que la patria de esta especia son las tierras del norte de África, donde aún hoy es una planta perenne, mientras que en otros lugares crece anualmente. El sabor y el aroma específicos de la mejorana son bien conocidos desde la antigüedad, y hoy en día su popularidad en la cocina no decae. Hoy en día, la mejorana se cultiva principalmente en el Mediterráneo y el norte de África.

Por su naturaleza Mejorana es una planta herbácea de flores rojas o blancas. La mejorana es de la familia Oral Family. Especialmente característico de la mejorana es el fuerte aroma específico, gracias al cual no se puede confundir con ninguna otra especia. La mejorana se considera relacionada con el orégano. Origanum majorana es una planta termofílica. Su altura alcanza de 20 a 50 centímetros.

Historia de la mejorana

La historia de la mejorana es milenaria. Junto con la hoja de laurel, estaba entre las hierbas sagradas en los territorios mediterráneos, principalmente en Grecia, Roma. La mejorana se ha utilizado con especial respeto en el norte de África, en las tierras de Argelia, Túnez y Marruecos.

En la Edad Media, la mejorana se usaba para tratar la epilepsia. Incluso en la época grecorromana, la mejorana gozó de gran popularidad y uso. Una leyenda interesante dice que los antiguos griegos creían que si la mejorana crece en la tumba de alguien, el difunto disfruta de paz y felicidad eterna en el más allá.

Composición de mejorana

Los pétalos de Mejorana contienen 0, 7-1% de aceite esencial, fenoles y también son ricos en vitamina C, provitamina A, pectinas y otros nutrientes. La mejorana es una especia que contiene sustancias esenciales y amargas, alcaloides, taninos y fenoles.

Almacenamiento de mejorana

La mejorana se vende con mayor frecuencia seca. Guárdelo en gabinetes frescos y secos que no sean accesibles a la luz solar directa o la humedad.

Cocinar con mejorana

Las copas de la planta se utilizan como especia. Mejorana. Se distinguen por su aroma particularmente agradable y su sabor ácido. La mejorana se utiliza como una excelente especia para el cordero y el pollo. La mejorana también se agrega a varios tipos de salchichas.

Su amplia aplicación en la cocina da lugar a un buen condimento para platos de tomate, así como diversos panes y aderezos para ensaladas. La mejorana es una adición popular a las cocinas italiana, francesa, norteafricana y estadounidense. La mejorana seca junto con el tomillo son una excelente combinación principalmente para la producción de embutidos, ya que los alemanes son uno de los fanáticos más apasionados del sabor de la mejorana.

La mejorana También es una de las especias clásicas para el hígado frito. Las mejores combinaciones de mejorana, además de tomillo, son las que tienen sabor a laurel, pimienta negra y enebro. El aroma específico de la mejorana es adecuado como aditivo para vegetales de celulosa, como el repollo. Combina bien con platos de pescado, así como con casi todo tipo de pastas.

La mejorana se puede combinar con otras especias. La combinación con ajedrea y perejil es apta para la preparación de legumbres, para carnes a la brasa, se puede combinar con ajo y romero. Se parece al orégano, pero el aroma y el sabor de la mejorana son mucho más delicados y dulces que el orégano.

Mejorana creciente

La mejorana Crece mejor en climas secos y cálidos. Si la inspecciona en casa durante los meses de invierno, la planta debe protegerse de las heladas llevándola al interior. Hay tipos de mejorana que son de hoja perenne. La mejorana se riega con poca frecuencia, una vez al mes con 1-2 cucharaditas de agua.

A fines del verano o principios del otoño, la planta de mejorana debe lavarse bien y secarse cuidadosamente para que esté lista para uso culinario. En principio, la mejorana no necesita fertilización, pero el suelo en el que crece debe estar bien drenado.

El clima cálido es especialmente importante para que la mejorana desarrolle su sabor al máximo. Al mismo tiempo, al secarse, la mejorana pierde parte de su aroma, adquiriendo un característico sabor ligeramente amargo.

Beneficios de la mejorana

La mejorana tiene una amplia aplicación. Además de ser una especia y una hierba, la mejorana es una valiosa materia prima para la industria del perfume. Entre las propiedades útiles de la mejorana en la salud humana se encuentran sus capacidades como antiespasmódico, antiséptico y vasodilatador.

Además, la mejorana tiene la capacidad de estimular nuestra digestión. Tomada internamente, la mejorana mejora las funciones del sistema digestivo, tiene un efecto antiespasmódico y antiséptico.

La mejorana ayuda con los problemas de estómago, tiene un efecto calmante y refrescante. Tiene efecto diurético, es útil para esguinces y contusiones y un fuerte antiséptico.

Estimula la digestión, tiene un efecto vasodilatador y antiespasmódico. La mejorana es útil para la anemia, problemas hepáticos, bronquitis y diarrea.

La mejorana se considera una de las mejores hierbas para la salud de la mujer. Controla los síntomas del síndrome premenstrual: cambios de humor, dolor y malestar. La hierba también es útil durante la menopausia, cuando se producen una serie de cambios en el cuerpo femenino. También ayuda con las condiciones especiales de la mujer: hace maravillas cuando la leche materna se estanca y ayuda a promoverla.

La mejorana tiene excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Debido a estas cualidades, tiene un efecto beneficioso en el proceso de recuperación de diversas enfermedades. Alivia los síntomas del resfriado.

La mejorana también se usa para tratar la gastritis. En forma de té es extremadamente eficaz en la fase aguda de la gastritis. Es bueno comenzar el tratamiento de esta afección en la fase inicial, porque si no se presta atención, la gastritis se vuelve crónica gradualmente y provoca manifestaciones aún más negativas.

Medicina popular con mejorana

Se puede utilizar mejorana para desinfectante natural. Las partes utilizables de la planta son las flores y las hojas. En la medicina popular, la mejorana se usa para la inflamación de los senos nasales.

Para ello, se hace un baño de vapor con la hierba, mientras una persona se inclina sobre un recipiente con agua caliente y mejorana, se pone una toalla en la cabeza e inhala los vapores. El procedimiento se puede realizar 2-3 veces al día para aliviar los dolores de cabeza y las molestias causadas por la inflamación de los senos nasales.

El té de mejorana se usa para aliviar una serie de problemas digestivos, como calambres, gases, enfermedades hepáticas, pérdida de apetito y cálculos biliares.

Se cree que la decocción de mejorana es útil en las etapas iniciales del sarampión, porque los granos matan más fácilmente y el sarampión avanza más rápido.

Las hojas secas de la hierba también se pueden utilizar para uso externo. Para ello, se colocan en una bolsa y se utilizan como compresas calientes para aliviar el reumatismo y la hinchazón dolorosa.

Aceite esencial de mejorana

El aceite esencial de mejorana es extremadamente útil. No es caro, es de fácil acceso y sus propiedades son más que buenas. Se utiliza con mayor frecuencia para el insomnio y la fatiga crónica, esguinces y dolores musculares, migrañas, estrés y ansiedad excesiva.

Este tipo de aceite esencial también se usa en condiciones mentales como hiperactividad, histeria, equilibra los deseos y calma la mente. También se recomienda para aumentar la libido.

Aceite esencial de mejorana también ayuda con el dolor de muelas. Se dejan caer unas gotas del aceite en una bola de algodón limpia, que se aplica al diente enfermo.

Sin embargo, antes de emprender la aromaterapia con aceite de mejorana, lo mejor es consultar a un médico para evitar posibles efectos secundarios.

Efectos secundarios de la mejorana

La mejorana se considera una hierba segura y se puede utilizar de forma segura. Sin embargo, es posible que la mejorana fresca toque la piel y cause enrojecimiento e hinchazón. Las decocciones con mejorana no deben beberse durante mucho tiempo, lo mejor es consultar a un médico. No recomendado durante el embarazo.

Si una persona sufre de alergia a la albahaca, el orégano, la salvia, la lavanda y otras especias verdes, es bueno tener cuidado con el consumo de mejorana, para no provocar una reacción alérgica y síntomas peligrosos.