2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El cardo es un arbusto muy ramificado, espinoso, de frutos negros y azules de sabor agrio, que contiene abundante vitamina C, azúcares, sales minerales, ácidos orgánicos, pectina, taninos y otras sustancias vitales.
Crece en lugares secos y pedregosos, a lo largo de carreteras, en arbustos en toda Bulgaria hasta 1000 metros sobre el nivel del mar.
En la medicina popular, los frutos de la espina se utilizan como laxante, para cálculos renales, urticaria [fiebre], dolor de estómago, diarrea, enfermedades del hígado, úlceras de estómago, indigestión y diabetes.
La corteza, el tallo y las raíces se utilizan en enfermedades hepáticas, hidropesía, dificultad para respirar.
Decocción de espinas
Es bueno dejar secar algunas espinas. El secado se realiza a la sombra.
Para preparar la decocción, se trituran los frutos. Se vierten dos cucharadas con 500 g de agua. Hervir durante 10 minutos y beber 3 veces al día.
La decocción ayuda con gastritis, colitis, diarrea, enfermedad renal, ictericia y más.
Vino de espinas
Necesitas 2 kg de espinas bien maduras. Aplastarlos.
Preparar un almíbar de 3 kg de azúcar y 4 litros de agua. Vierta sobre la fruta y déjela fermentar durante unos 10 días, revolviendo todos los días. Luego cuele a través de una gasa doble, exprimiendo bien el puré.
Verter en botellas y cerrar bien. En unos dos meses el vino estará claro.
Gelatina de espinas
Elija espinas bien maduras. Llenarlas con agua y cocinar durante 30 minutos, luego triturar las frutas con una cuchara de madera y colarlas por un colador. Añade 1 kg. azúcar por 1 litro de jugo colado.
Hervir a fuego alto hasta obtener la densidad requerida.
Jugo de cardo
Lavar las frutas y ponerlas en un bol. Llénelos con tres litros de agua. Dejar reposar durante 24 horas, luego colar y llevar a ebullición el líquido. Vierta nuevamente sobre la fruta y deje reposar nuevamente por 24 horas.
Presion. Agrega azúcar al gusto. Cuando liberen la cantidad requerida de jugo, cuele y almacene en un lugar oscuro y fresco en botellas de vidrio bien cerradas.
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