2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Si cocina a menudo con aceite de girasol, aumenta el riesgo de padecer cáncer en el futuro debido a la liberación de toxinas, dicen científicos de las universidades de Oxford y Leicester.
Aunque las grasas insaturadas son buenas para el cuerpo humano, los científicos advierten que en aceites vegetales como el aceite de girasol, maíz y aceite de colza, pueden ser extremadamente peligrosos para la salud.
Además de los cánceres peligrosos, cocinar con aceite de girasol provoca malformaciones durante el embarazo, inflamación, úlceras e hipertensión arterial.
Los productos químicos venenosos que se liberan durante la cocción con aceite de girasol no deben subestimarse. Por ello, los expertos aconsejan freír en aceite de oliva, aceite de coco o incluso manteca de cerdo, que son ricos en grasas poliinsaturadas y no son riesgosos para la salud.
La conclusión de los expertos se alcanzó después de una serie de experimentos con el calentamiento de aceites vegetales. Se ha descubierto que el aceite de girasol, maíz y colza libera sustancias químicas llamadas aldehídos, que causan cáncer, enfermedades cardiovasculares y demencia.
Una porción de pescado o patatas fritas en aceite de girasol contiene 200 veces más aldehídos tóxicos que el límite diario seguro según la Organización Mundial de la Salud.
Por otro lado, el aceite de oliva y la manteca de cerdo producen niveles mucho más bajos de sustancias químicas tóxicas, siendo el aceite de coco el más útil.
Sin embargo, los científicos enfatizan que cuando los aceites son completamente puros y auténticos, no representan una amenaza para la salud humana.
Algunas teorías afirman que el daño del aceite de girasol frito se debe al hecho de que los aceites vegetales son ricos en ácidos grasos omega-6, que reducen y reemplazan importantes ácidos grasos omega-3 en el cerebro.
Este metabolismo inadecuado es la causa de la mayoría de las enfermedades, ya que el cuerpo pierde valiosos nutrientes.
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