2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Vista al sol. ¿Recuerdas de dónde viene el nombre de la planta de color amarillo brillante? Parece el sol, y desde el amanecer hasta el anochecer lo mira fijamente.
El girasol llegó a nuestras latitudes desde América. Es por la eterna mirada en el cielo que los indios la asocian con el culto al sol.
Los conquistadores lo trajeron a España antes del siglo XVI. Dos siglos después, los rusos descubrieron sus útiles propiedades. En Bulgaria, el cultivo de girasol comenzó a principios del siglo XX y rápidamente se convirtió en el cultivo oleaginoso más cultivado.
El girasol contiene proteínas y grasas valiosas y de fácil digestión, macronutrientes y vitaminas A, E, B y D. Suavizan la piel, ayudan a la visión y fortalecen los huesos. El magnesio calma los nervios, los músculos y los vasos sanguíneos, y el zinc fortalece el cabello y las uñas.
Las semillas de girasol también ayudan a la digestión porque contienen celulosa. Fortalecen el corazón, la piel y los huesos, pero pierden muchos de sus nutrientes útiles durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, es mejor secar solo, no hornear.
El aceite de girasol está en todas partes en nuestra vida diaria. Es un competidor de la mantequilla como fuente de grasa más consumida en nuestro país.
Predominan los ácidos grasos insaturados ricos en ácidos grasos Omega 6 y Omega 9. Sin embargo, su porcentaje varía dramáticamente debido a las diferentes variedades de plantas, suelos y clima. Por eso es importante leer las etiquetas de las botellas. Es bueno optar por prensado en frío con una etiqueta que muestre el origen y composición de Omega 3 y Omega 6 por 100 mililitros.
Si cocina solo con aceite de girasol, puede dañar su sistema inmunológico. Especialmente si usa aceites refinados tratados térmicamente.
Utilice aceite de girasol principalmente para complementar el sabor y la composición de platos fríos y ensaladas. Puede agregarlo a platos tratados con calor, pero solo después de que se enfríe.
Las semillas de girasol no son solo para incubar. También puedes ponerlos en ensalada o tortilla. El girasol incluso se usa para hacer miel.
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Todo Sobre El Aceite De Girasol
Mucha gente lo niega aceite de girasol , pero es la grasa más famosa y extendida en nuestros hogares. Lo usamos para freír pasteles blandos, por ejemplo, para hacer sartenes y demás. Lo ponemos al amasar tartas caseras con queso, pasta, tutmanitsa y lo que no.
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Si cocina a menudo con aceite de girasol, aumenta el riesgo de padecer cáncer en el futuro debido a la liberación de toxinas, dicen científicos de las universidades de Oxford y Leicester. Aunque las grasas insaturadas son buenas para el cuerpo humano, los científicos advierten que en aceites vegetales como el aceite de girasol, maíz y aceite de colza, pueden ser extremadamente peligrosos para la salud.
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